Of jy nou maak gebraaide kluitjies by die huis of bestel meenemen van `n restaurant, kan `n vinnige tuisgemaakte dip sous die sout kluitjies te verbeter met kontrasterende soet, suur of speseryagtige geure. Sommige bereid souse vir Asiatiese kluitjies kan cloyingly soet of te pittige vir `n paar gaste wees. Tuisgemaakte dip souse toelaat om die vlak van pittige hitte en die balans van soet en suur te pas.
Kombineer 8 dele water, 4 dele suiker, 3 dele rys asyn, 1 deel sojasous en 1 deel tamatiesous in `n kastrol oor medium hitte. Vir `n vrugtige geur, vervang die water met pynappelsap.
Bring die mengsel tot `n prut oor matige hitte, dan verlaag die hitte sodat die mengsel gaan voort om te borrel liggies.
Maak `n mielieblom mis in `n aparte bak. Vir elke koppie soet-en-suur sous, moet jy 2 eetlepels van die mis mengsel.
Roer die mielieblom mis in die pruttende sous. Voortgaan om die sous kook vir `n verdere 30 sekondes of so te verseker dat die mielieblom by die sous verdik.
Verwyder die sous van die hitte en laat dit afkoel voor jy dit voorsit.
Kombineer 4 dele sojasous, 2 dele rys asyn en 1 deel suiker of heuning in `n bak. Roer die mengsel totdat die versoeter los.
Voeg `n pittige skop met gerasperde vars gemmer of Asiatiese chili plak. Voeg die gemmer of chili plak in `n bedrag gelyk aan die bedrag van versoeter jy gebruik vir medium pikante.
Versier die sous met geroosterde sesamsaad of dun gesny scallions.
Maalvleis `n handvol van gespruit rooi rissies en `n paar knoffelhuisies. Beheer oor die vlak van pittige hitte deur die gebruik van meestal klein, warm rissies soos eye of groter, ligter rissies soos Fresno rissies Thai voël se.
Verhit die rissies en knoffel in `n kastrol oor matige hitte met `n knippie sout, `n skeut van water en oor 1/4 koppie elk van rys asyn en suiker.
Prut die chili mengsel vir ongeveer vyf tot 10 minute, verlaag die hitte as die sous begin om kragtig te kook. Die sous is gereed wanneer die rissies sag is en die sous verdik.
Koel die sous tot kamertemperatuur voor jy dit voorsit nie.
Hoe om te maak Banku en Okro SopGeurmiddels na plaasvervanger vir Gerookte VarkHoe om te maak Sweet Krap RangoonHoe om te maak Maklik sweet and sour HoenderKan jy koeke met Corn Starch?Hoe om te maak Sweet & Hot SauceWat is Bees Demi Glace?Hoe om te maak Teriyaki SousHoe om te maak Gravy Van Gravy MixHoe lank dink jy Kook Kluitjies Vir?Maniere om varktjops MarineerSondag Dinner IdeesHoe om `n Sous VerdikHoe om te maak Maklik Tuisgemaakte tamatiesousHoe om Vervang Red kerriepoeier vir Red kerriepastaHoe om te maak Atole GraanHoe om stoom KluitjiesKan ek Lemon In plaas van Yuzu in ponzu Sous?Gebakte Sweet & Sour FrikkadelleHoe om te maak Fried Ice Cream met No KoekRemoulade teen Tartaresous