Hoe om Ontdooi vleis op die toonbank Oornag

Moenie geflous word om te dink dat jy vleis oornag kan ontvries op die toonbank, selfs as jy dit dompel in `n pot met koue water. Hierdie kortpad kan bakterieë sluip op jou bord, ongeag van hoe goed jy dink die pakket is verseël of die finale produk gaar. Bakterieë sal begin om te vorm op kos by 40 grade Celsius, wat jou vleis sal bereik het lank voor jy wakker word in die oggend. Gebruik die yskas plaas.

Dinge wat jy nodig het

Yskas gestel onder 40 F

Ontvries vleis op die toonbank of in jou wasbak net as jy rondom sal wees wanneer dit uiteindelik is ontdooi. Hoewel ontdooiing keer wissel, sal jy nodig het om lugdigte sakkies vleis dompel in koue water onder 70 F, die vervanging van die water elke uur of so, aangesien dit te koud sal kry om enige vordering te maak. Jy moet die vleis kook sodra dit ten volle thaws. Dit neem enigiets van 10 minute vir garnale of dier dele om `n paar uur vir Roasts, skouers, ham of vol voëls.
Ontdooi vleis oornag deur dit in `n yskas te stel om 30-39 F. Plaas die vleis in lugdigte houers of bedek dit heeltemal met kleefplastiek. Volgens die Amerikaanse Departement van Landbou, moet dinge soos grond beesvleis of wors verteer onmiddellik na defrosting- terwyl groter snitte soos varktjops, moet steaks of ribbes so lank as vyf dae in die yskas hou.
Verstaan dat bakterieë is reeds in die vleis wat jy eet, maar kan nie blom tot-gifstof vorming vlakke as jy hou dit koel - of bevrore - reg tot voorberei. Deurdringende dit in warm water op die toonbank te bespoedig ontdooiing kan lei tot te veel bakterieë vorm aan die buitekant van die vleis voor die binnekant kan ten volle ontdooi. Die gebruik van ys water sal die vleis meer eweredig te ontdooi, selfs al is dit langer sal neem.
Gebruik `n mikrogolf, as jy twyfel. Alhoewel hierdie toestelle grootliks vermy in kulinêre sirkels, dit is nog steeds heeltemal aanvaarbaar om vleis te ontdooi in een, so lank as wat die finale voorbereiding word gedoen deur stoof, braai, pan of pot.
Gooi enige vleis wat sit rou teen kamertemperatuur vir langer as twee uur.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante