Wat om te doen wanneer Carmel Corn kristalliseer?

Sodra `n bondel van karamel koring het gekristalliseer, daar is niks wat jy kan doen om dit te verander. Verstaan ​​waarom suikers is geneig om kristalliseer sal jou help om te verhoed dat dit gebeur met toekomstige groepe. Suiker verkies in sy natuurlike, droë toestand te bly, en dit neem nie, maar een klein kristal om die hele reeks aan te moedig om te draai in `n gekristalliseer gemors. Sodra kristallisasie plaasvind, sal dit die tekstuur van jou karamel koring of ander lekkergoed te omskep in `n korrel, sanderige blob wat sy gunstige crunch verloor.

Maak nie saak watter gereedskap jy in die maak van karamel koring gebruik, die belangrikste faktor is mooi. Daar moet nie `n spikkel van enigiets links op werktuie of in bakke wees. Net een spikkel van vuil kan `n suiker kristal aanmoedig om grendel op en begin om die hele mengsel ruïneer. Begin met `n skoon, droë eetgerei en bakke, en nooit dubbel-dip. Altyd was en droog eetgerei, insluitend lekkergoed termometers, tussen gebruike.

Ten einde suiker ontmoedig kris, wat jy nodig het om bestanddele wat nie sal toelaat dat dit terug na sy oorspronklike, droë toestand te kry insluit. Melasse, bruinsuiker en stroop is al die noodsaaklike bestanddele in die maak van die perfekte, kristal-vrye joernaal van karamel koring. Hierdie suikers van verskillende samestelling en grootte sal nie toelaat dat die kleiner kristalle van wit suiker om te eindig. In bykomend tot verskillende suikers, en voeg `n vet, soos botter, sal ook help om die suiker uit weer bymekaar kom.