Wat is gefortifiseerde kosse?

Voedsel kan versterk om verskeie redes, soos aangedui deur die Verenigde Nasies Universiteit. Baie verwerkte voedsel is versterk ten einde vitamiene en voedingstowwe wat verlore gaan tydens die verwerking van metodes te herstel. Sommige voedsel is versterk om voedingstowwe wat nie natuurlik voorkom nie in die kos te verhoog. In ander gevalle, voedsel is versterk om die voedingstowwe vlakke te standaardiseer. Algemene voedsel fort bestanddele sluit vitamiene, minerale, aminosure en proteïene. Algemeen gefortifiseerde kosse sluit baba formule, lemoensap, brood, sout en melk.

Omdat die meeste Amerikaanse dieet nie voldoende hoeveelhede van vitamiene en minerale, dokters en dieetkundige bevat oor die algemeen advokaat gefortifiseerde kosse. Sedert die minerale, vitamiene en ander bestanddele in versterkte produkte is vetoplosbare, is hulle maklik deur die liggaam geabsorbeer. Baie algemene fort bestanddele aan te vul ook die kos wat hulle in gevind, wat die voedingswaarde van die kos of drank verhoog. Melk is `n goeie voorbeeld van hierdie komplementariteit. Melk is dikwels versterk met vitamien D, wat help om die liggaam absorbeer die kalsium wat reeds teenwoordig in melk. Dit is ook waar vir ander suiwelprodukte.

Ten spyte van hul baie voordele vir die gesondheid, kan die term "gefortifiseerde" misleidend vir verbruikers wees. Byvoorbeeld, hoewel sommige brood is versterk met kalsium, hulle gewoonlik net bevat `n minimale persentasie van die ADH. Kenners het ook bekommerd dat sommige kosse bevat buitensporige vlakke van vitamiene en minerale. Volgens die Harvard Skool van Openbare Gesondheid, moet volwassenes wat `n standaard daaglikse multivitamien neem voedsel wat ook meer as die aanbevole daaglikse waarde van foliensuur bevat, aangesien groot hoeveelhede van die risiko van kanker en masker vitamien tekorte kan verhoog vermy.

So, doen wat jy nodig het om te eet gefortifiseerde kosse as jy `n multi-vitamien neem? Kenners voortgaan om te studeer wat meer voordelig, sowel as die moontlike negatiewe newe-effekte van "OORDOSERING" op vitamiene en minerale. Oor die algemeen, eet gefortifiseerde kosse terwyl ook die neem van `n multi-vitamien is waarskynlik nie nadelig. As jy nie `n multivitamien neem, dan toevoeging van `n verskeidenheid van gefortifiseerde produkte om `n gebalanseerde, gesonde dieet sal ongetwyfeld nie seergekry nie, en kan selfs lei tot `n beter algemene gesondheid en welstand.