Hoe om skoon te Sagte-Shell Clams (Steamers)

Vars mossels is `n heerlike bykomend tot `n seekos ete of `n rou-bar verspreiding. Sorg moet gedra word wanneer die aankoop van, skoonmaak en voorbereiding vars sagte skulp mossels egter om besoedeling en voedselvergiftiging te voorkom. Hou die vars mossels koue en lewendig deur hulle te stoor in die yskas vir `n paar uur totdat dit tyd om skoon te maak en stoom hulle. Jy moet `n paar uur opsy gesit om behoorlik skoon te maak n sagte-dop mossels.

• Spoel die doppe onder koue lopende water. Herhaal die proses `n paar keer om los sand te verwyder.

• sout voeg tot `n emmer water, genoeg sodat dit smaak baie sout. Voeg `n handvol of twee van cornmeal om die soutwater.

• Sit die mossels in die emmer. Plaas die mossels in die yskas vir `n paar uur.

• Verwyder die mossels uit die yskas. Spoel die doppe `n laaste keer voor stomende.