Hoe om te sê as Clams vars

Seekos entoesiaste prys mossels vir hul veelsydigheid. Geniet hulle as `n gebraaide voorgereg, kook dit in `n clam dip, maak `n heerlike soep of bo jou gunsteling pasta gereg met clam sous. Mossels doen vereis `n paar prep werk egter. Voordat jy kan skrop hulle skoon sand en gruis, moet hulle `n streng keuringsproses ondergaan. Visuele en olfaktoriese inspeksies moet `n "afluister toets" vergesel om te sien of jou mossels is vars. kook nooit mossels wat reeds termijn in ag hierdie kan jou siek maak.

Kyk op die buitekant van die doppe. Gooi enige mossels wat gebreek of gekraak doppe.
Skei die mossels met dig toe doppe van diegene wat oopgemaak. Die mossels met geslote skulpe nog lewe en fyn om te eet.
Rap elke clam dop wat oop is. Gooi enige wat nie onmiddellik naby aan klop. Hierdie mossels is of dood of sterwend en nie veilig is om te eet.
Gryp twee mossels met geslote doppe en rap hulle saam liggies. Gooi enige mossels wat hol klink.
Gee jou mossels n snuif. Gooi enige wat fishy of anders bederf ruik. Vars mossels moet `n soet, sagte reuk het.
Kook die mossels wat hierdie keuringsproses oorleef. Wanneer dit gaar is in hul doppe, sal vars mossels oopmaak. Dit dui daarop dat hulle ten volle gaar. Gooi enige mossels wat nie oopmaak nadat die behoorlike kook tyd- dit is nie vars.

Wenke waarskuwings

Hou jou mossels by 38 grade Celsius tot 45 grade Celsius in `n houer wat nie lugdig.

Foto Credit Alexandra Grablewski / lewensgroot / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante