Hoe om voor te berei Gebakte Clams

Tradisionele gebak garnale is gestop met `n smaakvol bread mengsel en is maklik om voor te berei, nadat jy skoongemaak en shucked die mossels. Afkomstig van Italië, hierdie clam gereg oproepe vir klein of medium vars mossels, shucked en op die helfte dop. Die basiese bread mengsel sluit parmesaankaas, clam sap en `n bietjie olyfolie, maar jy is vry om ander aromaten, kruie en smaakvol bestanddele by te voeg. Sodra gestop, die mossels hoef net `n paar minute in die oond te bak of twis.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Skoonmaak en shucking clams

Gebakte clams

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

cornmeal
kombuis borsel
Oyster mes
Broodkrummels
parmesaankaas
kruie
Olyf olie

Skoonmaak en Shucking Clams

Plaas mossels in `n groot bak en bedek met koue water te week vir `n uur. Voeg `n eetlepel of so van cornmeal om die mossels aan te moedig om te spoeg uit enige sand en gruis wat nodig mag wees in hul doppe.
Dreineer die water uit die mossels en skrop elkeen met `n stywe kombuis borsel om los te maak nie vas-op sand en deeltjies.
Hou een clam in `n swaar kombuis handdoek in jou nie-dominante hand. Die skarnier deel van die dop moet teen jou-handdoek bedek hand gedruk.
Wig n oester mes in tussen die clam dop, gly dit al die pad rond totdat jy die skarnier bereik. Draai die mes by die skarnier om ten volle te skei die boonste en onderste dop. Gooi bo doppe.
Skuif die mes onder die clam vleis om dit vry te stel van die dop. Behou die clam sap in `n klein houer. Plaas elke shucked cam op `n bed van ys om hulle koud te hou as jy aanhou om die res te open.

gebakte Clams

Voorverhit die oond tot 475 grade Celsius, of draai die braaikuiken instelling te hoog. Snik heet kan die broodkrummels crispier as die tradisionele oond bak omgewing kry.
Kombineer plain broodkrummels met gerasperde parmesaankaas, gedroogde kruie soos Italiaanse pietersielie en origanum, olyfolie en die voorbehou clam sap in `n mengbak, die vorming van `n semi-klam bread mengsel. Vir elke 1/2 koppie broodkrummels jy gebruik, voeg ongeveer 1 1/2 teelepels parmesaankaas, 2 teelepels clam sap en olyfolie ieder en `n knippie of twee van gedroogde kruie.

Skep `n ophoop bedrag van die bread mengsel bo-op elke clam in sy dop. Druk af liggies by die mengsel te pak in die doppe.

Drup olyfolie liggies oor die opgestopte mossels, dan plaas dit in die oond te bak of twis. Bak vir 12 tot 15 minute of twis die mossels op `n rak ongeveer 6 duim van die hitte bron vir 5-8 minute, totdat die broodkrummels goudbruin.

Wenke & waarskuwings

As `n alternatief vir shucking, kan jy stoom maak die mossels in `n boot pot. Na die toevoeging van die bread mengsel, sny die kooktyd in die helfte, kook net totdat die broodkrummels het bruin, aangesien die mossels reeds gaar is.
Voeg bykomende bestanddele by die bread mengsel, soos gekookte spinasie, tamaties, uie en selfs gekapte spek, vir meer geur.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante