Hoe om kaas te verhoed clumping in sop

Kaas by `n sop kan klont as die sjef is nie versigtig. As die kook temperatuur te hoog of die sop nie inkorporeer wyn of ander suur bestanddeel, kan polle vorm. In plaas van die neem van die risiko van die resep verander met `n paar sloshes wyn of suurlemoensap, kan jy `n paar alternatiewe maatreëls wat nie die integriteit van die resep moet ontwrig en sal jou en jou gesin te hou uit om te ly klonterig, clumpy implementeer, onaantreklik sop.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Blok kaas
Kaas Rasper
Bowl

1 tot 2 eetlepels. meel of mielieblom
lepel

Fyn rasper die kaas met `n kaas rasper in `n bak. Die fyner dit gerasperde, hoe makliker sal dit smelt in die sop.
Voeg 1 tot 2 eetlepels meel of mielieblom aan die bak en gooi die mengsel met `n lepel sodat die kaas bedek. Dit sal help stabiliseer die proteïen kolle en vet sakke in die kaas en clumping te voorkom.
Verlaag hitte die sop se nie hoër as medium-lae voordat die bedekte kaas om die sop 1 tot 2 eetlepels op `n slag.
Roer die sop liggies `n paar keer na die toevoeging van elke eetlepel of twee van kaas. Dien die sop onmiddellik na kook gedoen.

Wenke waarskuwings

Hou aan roer tot `n minimum te vermy stoot kaas proteïen weer saam in bondels.

Mozzarella en cheddar kaas nie blyk te wees `n goeie toevoegings tot sop te danke aan hul vezelig.
Vermy draai die hitte op die sop nadat die toevoeging van die kaas, of clumping kan voorkom.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante