Hoe om te maak hoender noodle sop met eiernoedels

Sny die hoender in blokkies of skywe, afhangende van jou voorkeur. Laat die bene en vel ongeskonde te geur die sop voorraad. Stel die hoenderstukke eenkant. Deeglik was jou hande met seep na die hantering van rou hoender.

Skil en fyn maal drie knoffelhuisies. Skil die hele ui en kap in ½ duim stukke. Stel die knoffel en ui eenkant.

Spoel die wortels en seldery onder koue water. Sny beide groente in 1-duim snye. Stel die wortels en seldery eenkant.

Kombineer water, hoender, hoender bouillon, uie en knoffel in `n groot pot. Geur met sout en peper, as jy wil. Plaas die pot op die stoof op medium-hoë hitte.

Bring die aftreksel tot kookpunt en verminder hitte tot medium. Roer die voorraad soms en gaan voort om te kook totdat die hoender heeltemal gaar is. Die hoender sal verskyn wit en sag wanneer dit klaar kook.

Gebruik `n skeplepel of groot lepel om die hoenderstukke van die voorraad te verwyder. Laat die hoender afkoel. Sodra die vleis het afgekoel, ontbeen die hoender en verwyder enige oorblywende kraakbeen of vel. Stel die vleis eenkant.

Verwyder die blokkies uie uit die sop voorraad as jy nie wil hê ui in die sop. Die ui is hoofsaaklik gebruik word om geur die voorraad, maar kan gelaat word in die sop as jy kies.

Verhit die voorraad oor medium-hoë hitte en bring tot kookpunt. Voeg die wortel snye aan die voorraad, en laat die sop te kook vir drie minute.

Voeg die seldery snye aan die sop en kook die sop vir `n bykomende 10 minute. Die seldery en wortels moet sag wees wanneer hulle klaar kook.

Voeg die eier noedels om die sop, en kook vir 15 minute of tot sag. Roer die sop af om te verhoed dat die noedels van mekaar steek.

Voeg die hoender terug in die sop nadat die noedels klaar kook. Laat die sop om voort te gaan om te kook vir twee minute om die hoender verhit. Seisoen die sop met sout en peper indien nodig.