Wat is Cajun speserye?
Oorsprong in Louisiana, Cajun geregte funksie van `n land styl, soos Jambalaya - `n versnit van rys, seekos, hoender en groente - of kreef etouffee - `n bredie van kreef sterte, tamaties en room. Terwyl dikwels beskou as warm en pittige, Cajun kook beklemtoon smaak - gelaagdheid speserye tot `n subtiele hitte wat nie die verhemelte nie oorweldig te skep. Die meeste Cajun geregte gebruik `n standaard mengsel van speserye, maar die verhouding kan verander na gelang van die kok.
Wat is in dit?
Pre-gemaak Cajun spesery mengsels is beskikbaar in die spesery afdeling van die meeste winkels, maar jy kan saam jou eie sit. `N Tipiese een sluit liberale hoeveelhede kosher sout, rooipeper, knoffel poeier, soet paprika, droë origanum, gedroogde tiemie, swartpeper en uie poeier. In `n paar resepte, kan chili poeier, gedroogde basiliekruid en verkrummel lourierblaar ingesluit. Kommersiële geurmiddels kan glutamaat, `n smaak verbete voeg. Sommige mense is sensitief vir glutamaat, al is, so laat dit uit jou tuisgemaakte speserymengsel elimineer die risiko van blootstelling.
Die gebruik van die Mix
Vryf Cajun spesery mengsel op vleis of pluimvee voor beleef. Sprinkel mildelik oor wit vis voor versengende in `n warm pan tot `n swart kors skep. Voeg die mengsel by sop, bredies en gumbo. Sommige mense het selfs roer Cajun spesery mengsel in `n Bloody Mary, gooi dit met springmielies of klouter dit in eiers.
- Hoe om te maak Boudin Wors
- Hoe om garnale Kook in Beer
- Cajun Style Gekookte Peanuts resep
- Lys van algemene speserye
- Geurmiddels na plaasvervanger vir Gerookte Vark
- Hoe om primarib kook op `n Kippen
- Hoe om Chili Seasoning Mix maak van nuuts af
- Hoe om te maak Jambalaya
- Hoe om te maak Griekse Seasoning
- Wat is worst wors?
- Alfredo speserye
- Hoe om te koop Frozen Kreef sterte
- Hoe om te gebruik Tradisionele Creole geurmiddels
- Verskillende soorte Seasoning Peppers
- Wat is Suidwes Geurmiddels?
- Speserye gebruik word vir kook varktjops
- Hoe om te kook Yam Skins in die oond
- Hoeveel gemaakte Taco Seasoning gebruik jy Per een pond van grond beesvleis?
- Hoe om te maak krap Bisque
- Brasiliaanse speserye
- Hoe om te maak Wors Rice Jambalaya