Pepper is `n algemene bestanddeel in soutgeregte. Gemaalde swartpeper op sy eie is die gewildste, maar daar is verskeie kombinasies van swartpeper gemeng met ander speserye wat diepte en geur. Daar is ook ander vorme van rissies met `n unieke eienskappe en kenmerkende geure wat spesifieke tipes van kombuis komplimenteer.
Swartpeper van die wingerdstok afkomstig van die peper plant, en dit het `n baie skerp geur. Die plant produseer bessies wat gedroogde en gemaalde aan die gewilde tafel spesery maak. Peper gekoop kan word as `n geheel peperkorrels, gekneus en grond. Die mees intense geur gevind as geheel peperkorrels wat gemaal met `n peper meul reg voor gebruik. Om swartpeper gebruik, voeg dit by die einde van die kook, want dit smaak kan verloor met kook hitte. Dit is `n groot kompliment vir steak en wildsvleis.
Witpeper het `n ligter smaak as swart pepper.The peperkorrels opgetel op die hoogtepunt van rypheid, dan die buitenste skil verwyder word, wat `n saad laat. Die belangrikste gebruik van wit peper is in die lig gekleurde kos, tot die spikkels van swartpeper vermy. Soos met swartpeper, die beste soort is in geheel peperkorrel vorm, aangesien dit die sterkste geur. Beide rissies kan uitruilbaar gebruik word in `n knippie, maar hulle het wel duidelike geure en reuke. Wit peper is die beste gebruik in souse en kapokaartappels.
Rooipeper het `n pikante smaak, en is gemaak van die lang, rooi cayenne rissies. Dit peper verkoop in flake of poeier vorm, en moet nie verwar word met chili poeier, `n ander speserye gemaak van `n kombinasie van speserye. Dit is kan gebruik word in verskeie kombuis vir bygevoeg pikante.
Suurlemoenpeper geurmiddels is `n algemene spesery wat die skerpheid van swartpeper met gedroogde suurlemoenskil kombineer. Sommige spesery maatskappye voeg gedroogde uie en knoffel tot die geurmiddels. Om suurlemoenpeper geurmiddels gebruik, voeg dit by broodkrummels en baadjie seekos voordat dit gekook. Dit is ook `n groot kompliment vir eiers.
Ui peper geurmiddels is gemaak van gedroogde uie en swartpeper. Die kombinasie van hierdie twee gewilde skerp geure, voeg unieke aroma beste gebruik in sop, bredies en Roasts. Dit is `n goeie plaasvervanger in `n knippie vir vars ui.
Oranje soetrissie geurmiddels is `n veelsydige spesery wat swartpeper met gedroogde oranje, gedroogde knoffel en `n klein hoeveelheid van die suurlemoenskil meng. Dit is `n groot vir gebraaide eend resepte, wit vleis, eiers en groente vir `n wenk van oranje geur.
Lys van algemene speserye
Geurmiddels na plaasvervanger vir Gerookte VarkPlaasvervangers vir Japanese Red Pepper SeasoningHoe om Chili Seasoning Mix maak van nuuts af
Carne Asada Seasoning Bestanddele
Hoe om te maak Griekse SeasoningWat is Beit Spice?
Die beste maniere om Marinade TilapiaHeilige Moly Pepper PlanteHoe om `n Lae Vet sampioenroomsop MaakHoe om te gebruik Chipotle PeppersDie Beste speserye vir SoppeWat is Suidwes Geurmiddels?Wat is piment?Maniere om Komyn GebruikManiere om varktjops MarineerWat is Graan van Paradise?Hoe om te rook Deer WildsvleisKoreaanse kruie en speserye
Hawaiian speserye
Brasiliaanse speserye
Carne Asada Seasoning Bestanddele
Hoe om te maak Griekse Seasoning
Die beste maniere om Marinade Tilapia