Hoe om Salmon Sny Bees

Jy kan gesien het tekens in die vleis departement van `n supermark advertensies "salm sny vleis" of "salm afgesny die silverside" en verward was. A salm sny is eintlik `n bees sny vernoem omdat dit `n bietjie lyk soos `n hele salm filet. Die salm cut is afkomstig van die groter sny van vleis bekend as die dy, wat vanaf agterlyf die koei se en `n laag vet wat lyk soos vis vel. Terwyl hierdie snit van beesvleis is meer algemeen in Europa, maak `n salm sny van die dy is redelik eenvoudig so lank as jy weet waar om te sny.

Dinge wat jy nodig het

Skerp slagtersmes
Sny bord

Plaas die silverside bees op `n skoon sny raad met die vet kant af.
Vind die natuurlike naat op die dy waar die salm cut deel van die spiere sit. Die salm sny sal lyk soos `n ekstra homp van spiere aan die een kant van die vleis. Jy sal maklik op te spoor die natuurlike naat waar die twee spiere te ontmoet as die korrels sal gaan in teenoorgestelde rigtings.
Sny langs die natuurlike lyk die twee spiere te skei.
Verwyder die oortollige laag vet, met behulp van die mes, indien nodig, saam met enige kraakbeen en bindweefsel, om `n skoon snit van beesvleis te verlaat met `n baie min vet.
Voor te berei en kook volgens jou resep.

John Sheppard: Silverside

Foto Credit Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante