Hoe om Salmon twis in foelie

Al word `n onteenseglik arbeidsbesparende gaarmaakmetode, kan snik heet overdry of sommige voedselsoorte, insluitend nie-vetterige, vlokkerige-vleis vis breek. Die natuurlike vette en ferm kwaliteit van die salm egter verseker dat dit selfs ná snik heet klam en ongeskonde sal bly. Min voorbereiding is nodig vir hierdie om te kook, veral as jy salm filette gebruik. As dit moontlik is, koop 1-duim-dik salm filette reeds aan enkel-grootte porsies van ongeveer 6 onse elke sny. Maak individuele pakkies vir elke gas.

• Stel die braaikuiken pan 5 duim onder die braaikuiken en draai die braaikuiken op om dit te voorverhit.

• 
  

  Rip uit `n reghoek van aluminium foelie, sowat 40 duim lank, van die rol. Liggies spuit die top met kook spuit.

• Spuit die salm filet aan beide kante met kook spuit. Stel die salm filet, velkant na onder, net off-sentrum van die aluminium foelie reghoek. Seisoen die salm met sout en peper. Bo die filet met botter en suurlemoenskyfies, as jy wil.

• Vou die ander helfte van die foelie reghoek oor die salm filet, krimp al die kante dig toegesluit. Herhaal met die res van ringe.

• 
  
  
  
  

  Stel die foelie toegedraai ringe op die braaikuiken rek. Sit die rak onder die braaikuiken en stel die timer vir 10 minute.

• Verwyder die salm uit die oond wanneer `n kook termometer plaas in `n monster filet, deur die foelie, dui daarop dat die salm `n interne temperatuur van 140 grade Celsius bereik.

• Oop maak elke foelie pakkie en stel die salm op plate of op `n enkele skottel. As jy dien jou gaste piekniek-styl, stel die foelie pakkies op hul borde vir hulle om oop maak.

• Terwyl die salm broils, sweep `n ligte botteragtige wyn sous of `n vars salsa te skep oor die sappige salm, of langs die salm skottel te dien.
• Tensy jou braaikuiken is apart van jou oond, kies kante wat nie oond-bak of braai sal vereis. Gestoomde of Gesauteerde groente is ideaal, net soos-stoof gekook stysels soos eier noedels of rys Pilaf.

• Wees versigtig wanneer oop te die foelie pakkies. Die foelie self sal warm wees, en sal stoom besef toe oopgemaak.