Hoe om te maak Shish Kabob

Of jy dit noem shis kabobs of sosaties, hierdie-geur gepak spiese is `n prettige manier om `n onvergeetlike ete te maak. Wetende watter tipe bestanddele saam paar is net een van verskeie voorbereiding wenke wat jou kabobs kan verhoog van goed na groot. Sodra jy die basiese beginsels af, begin eksperimenteer met verskillende bestanddele, marinades en geurmiddels na jou eie spin op hierdie gereg te skep.

Maak nie saak wat jy bou, dit het alles begin met `n stewige fondament. In hierdie geval, die fondament van enige goeie kabob is die stokkie. Kabobs tipies vergader op een van die volgende tipes spiese:

Metaal spiese: Hierdie gewas, herbruikbare spiese weerstaan ​​die hoë hitte van die rooster. Jy kan in staat wees om uit te vind plat spiese soortgelyk aan dié Midde-Oosterse kabob roosters verkies as gevolg van die spiese `n verhoogde stabiliteit. Een woord van waarskuwing by die gebruik van metaal spiese: Hulle is geneig om hitte te behou, maak hulle moeilik om te hanteer wanneer hulle vars uit die rooster.

Hout of bamboes spiese: Hierdie relatief goedkoop, weggooibare spiese is `n goeie opsie as jy mense is bedien met kabobs daardie reg kom uit die rooster sedert die hout nie jou vingers sal verbrand. Of jy week die spiese voor die samestelling van die kabobs of nie, verwag die spiese te char op die uithoeke nadat hulle blootgestel aan die hitte van die rooster.

In teorie, kon jy net oor enige vleis, groente of vrugte op `n stokkie sit en noem dit `n kabob. Maar om `n ware smaakvol kabob dat die optimale tekstuur van bestanddele maksimeer maak, moet jy die regte mense kies om ryg op daardie stokkie.

Kabobs kok redelik vinnig so hou met vleis wat tender en smaakvol bly wanneer hulle blootgestel word aan hoë hitte. Byvoorbeeld, terwyl Ossenhaas het die sappige tekstuur jy koester, is dit geneig duur te wees en nie smaak. Bees Chuck het ton van smaak, maar is geneig om taai te wees tensy dit stadig gaar. Kos blog serious eet beveel die volgende vleissnitte vir goed gebalanseerde smaak en tender tekstuur:

• Bees lende of lende wenk
• Varkvleis skouer of ontbeende vark tjops
• Ontbeende hoenderdye
• Skaapboud, afgewerk gratis bindweefsel en silwer vel

Vis kook vinnig, maak dit `n goeie keuse vir hierdie vinnige, hoë-hitte gaarmaakmetode. Maar delikate vis val tipies uitmekaar op die stokkie. Vir optimale resultate, kies die volgende tipes seekos:

• -Firma vleis vis soos tuna, heilbot of swaardvis
• garnale
• coquilles

Die heerlike tekstuur van tempe hou goed te word skewered en voordele van die geur bevordering van die rooster voorsien. Tofu is `n ander proteïen verpak hamburgers opsie, maar dit is belangrik om ekstra-firma tofu kies sodat dit nie uitmekaar val op die rooster.

Wanneer jy die keuse is groente te sluit, hou in gedagte die hoeveelheid tyd wat die groente nodig om te kook en die algehele geur profiel. Paar vinnige kook groente soos aspersies en kersietamaties met ander vinnig kook bestanddele soos vis of skulpvis. Sommige heartier groente soos aartappels en koring moet dalk gedeeltelik gekookte in die mikrogolf of deur hulle te kook voor die tyd om seker te maak hulle is ten volle gaar teen die tyd dat die res van die kabob bestanddele gedoen. Sommige algemeen gebruik groente insluit:

• uie
• soetrissies
• sampioene
• zucchini
• geel muurbal
• Eiervrug

Ander-geur verbetering van bestanddele wat gebruik kan word stringe op jou spiese sluit vrugte soos pynappel en perskes, gepekelde groente soos giardiniera of Peperoncini, en kruie soos kaffer kalk en basiliekruid.

Sny al die kabob bestanddele in uniform-grootte stukke om alles aan te moedig om te kook by `n soortgelyke koers. Marineer die vleis vir ten minste een uur of oornag in die yskas. Maak `n smaakvol marinade deur die kombinasie van aromaten soos knoffel en uie saam met `n paar olyfolie, asyn of sitrussap, vars kruie en sout en peper. Gooi die groente met `n bietjie olie om te help vashou voor die samestelling van die spiese te voorkom. Alternatiewe bestanddele as jy wil.

Brand die rooster tot medium-hoog en die roosters skoon voordat dit by `n ligte laag van olie of kook spuit. Plaas die kabobs op die rooster en kook dit vir ongeveer 2-6 minute per kant tot die groente sag is en die vleis of vis is ten volle gaar.

Alternatiewelik kan jy braai jou kabobs in die oond vir ongeveer 30 minute by 350 grade Celsius. Nog `n manier om hulle te kook is onder die braaikuiken met die braaikuiken pan geplaas ongeveer 6 duim van die verwarming element.