Hoe om te maak Blueberry Wyn

Vars, ryp bloubessies kan omskep word in `n komplekse smaak,-indigo gekleur wyn. Hoewel bloubessies is beskikbaar regdeur die jaar, hulle is op hul hoogste in Julie. Vir die beste resultate in die maak van wyn, wynmaker

Inhalt

Die eerste stappe
Draai fruit in wyn
Die metode
Nie voor die tyd

tydskrif beveel dat jy kies bessies wat ferm is, en diep blou in kleur, met `n deursigtige silwer laag.

Die Eerste stappe

`N droë, vrugtige wyn te skep, sal jy `n verhouding van nodig 2 dele bessies 1 deel suiker. Vir ongeveer 1 liter wyn, gebruik 3 pond van bessies tot 1 1/2 pond suiker.
Sit die skoon, vars bloubessies in `n voedsel-graad nylon maas sak, en plaas die sak in `n skoon, 2-liter plastiek kos-graad bucket- hierdie emmer staan bekend as die primêre. Giet in die suiker. Voeg 10 koppies kookwater.

Roer die mengsel, maak seker dat die suiker op te los en effens mash die bessies om hul sap vry te stel. Dek die emmer met `n skoon doek en laat dit oornag sit.

Draai Fruit in Wyn

Om te help met die gisting proses, en om rond die geure in die wyn, sal jy nodig het om `n paar bestanddele by te voeg.

Rooiwyn gis wat verantwoordelik is vir fermentasie sal wees.
Lemoensap gemeng met die gis om die groeiproses begin en te geur aan die wyn voeg.
Campden tablette optree as `n sanitizer en sal bakterieë op `n afstand te hou.
Pektien ensiem sal die wyn klaar en hou die bessies van coaguleren.
`N suur versnit - wat is `n kombinasie van die drie mees algemene sure gevind in vrugte: citroenzuur, appelsuur en wynsteensuur - bring die geure van die bessies en sal jou wyn `n bietjie van bits gee.
Byvoeging van rooi druiwesapkonsentraat sal die bessie smaak te verbeter en `n dieper, meer komplekse wyn.
Vars gerasperde suurlemoenskil sal die bessie geur op te kikker, vul die lemoensap en bring in bykomende sitrus notas.

die Metode

Sodra die mengsel, ook bekend as moet, het oornag sit, meng die pakket van gis met 1 koppie lemoensap. Laat die gis te sit vir `n uur totdat die mengsel is skuim.
Voeg `n gebreekte Campden tablet, 1 teelepel van pektien ensiem, `n ½ teelepel van die suur versnit, 1 koppie van die druiwesapkonsentraat en `n ½ teelepel suurlemoenskil. Kombineer die bestanddele goed.
Roer die gis mengsel in die moet en meng goed. Dek die emmer met `n lap, en plaas dit in `n effens warm, donker plek om rus vir 7 dae.

Kyk na die emmer keer `n dag, roer die vloeistof om die bestanddele te meng.

Nie voor die tyd

Na `n week, trek die nylon maas sak uit die emmer. Die gebruik van `n baie fyn maas sif, rek die vloeistof in `n skoon glas liter-grootte pot. Maak seker, wanneer giet, dat enige sediment agter in die emmer oorbly.
Voeg bykomende water indien nodig na bo af die liter.
Cap af die pot met `n lug-slot cap, wat lug uit die houer sal hou en te verseker dat jou wyn nie bederf nie. Laat die pot rus vir 60 dae voordat dit gebottel.
Na 2 maande, die wyn is gereed in skoon, goed ontsmet wynbottels te gooi. Ouderdom van die bottels vir ten minste 3 - en tot 6 - maande voordat dit gedrink.

Wynmaker: Drie hoera`s vir die rooi, wit en Blueberry

Foto Credit Kaleidoscope_ / iStock / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante