Lys van Antioxidant voedsel wat veg Kanker

Die oranje in wortels en soetrissies word veroorsaak deur `n soort antioksidant bekend as die karotenoïede. Betakaroteen is die mees algemeen erken karotenoïed met die sterkste kanker aktiwiteit. Die likopeen in tamaties is nog `n voorbeeld van `n karotenoïed. Blaargroente soos boerenkool, collards en spinasie, asook mielies, eiers en sitrusvrugte bevat die karotenoïede luteïen en zeaxanthin met minder gevestigde kanker veg eienskappe.

Flavetoiden is waarskynlik gunsteling antioksidant in die wêreld. Hierdie kategorie sluit antosianiene, wat gevind word in kersies, druiwe en bessies. Dit sluit ook die flava olen gevind in donker sjokolade en die proanthocyanins in rooiwyn. Ander bronne van flavetoiden sluit appels, broccoli, sitrus, kaneel, en `n paar tee.

Almal weet groente is goed vir jou. Dit is waar vir `n baie redes, maar in die geval van die kruis bloemig groente, soos broccoli en blomkool, dit is ten minste gedeeltelik te danke aan die teenwoordigheid van isothiocyanaten, `n soort antioksidant. Kale, kool en peperwortel bevat ook hierdie detoksifiserende en kanker veg anti-oksidant.

Kruis bloemig groente bevat ook `n belangrike antioksidant groep genaamd die sulfiede of tiole. Dit is ook belangrik om ontgifting en gesonde immuunfunksie, beide van wat help om kanker te voorkom. Knoffel, bevat allicin, een van die mees kragtige antioksidante en `n voorbeeld van `n sulfied. Tot `n mindere mate, uie, preie, scallions en bok choy bevat hierdie antioksidante as well.

Caffeic suur en ferulic suur is antioksidante van die fenol verskeidenheid. Dit kan gevind word in appels, pere, sitrusvrugte en `n paar groente. Daar word geglo, maar nie bewys dat fenole bydra tot verdediging teen kanker antioksidant. Hulle het beslis bevorder bloedsomloop en immuun gesondheid, wat alleen help om kanker minder geneig.