Hoe om Gebakte Hoender en vulsel te maak

Hoender bied `n gesonder opsie as rooi vleis soos lam of beesvleis. Dit is natuurlik laag in versadigde vette en relatief goedkoop. `N Hele gebakte hoender met vulsel maak `n indrukwekkende maaltyd enige tyd van die jaar. Dien dit vir vakansie etes, ander spesiale geleenthede of vir `n eenvoudige gesin aandete. Gebakte hoender verskaf `n gesonde alternatief vir hoë-kalorie gebraaide hoender. Verskillende vulsel opsies te verander die smaak en karakter van hoender. Draai oorskiet gebakte hoender in slaaie, toebroodjies of sop.

• Verwyder die afval van die hoender se liggaamsholte en weggooi nie, tensy jy wil hê hulle moet behou later gebruik in sop of souse. Moenie die vel verwyder nie want dit hou die vog in en verhoed dat droogte. Was die hoender, heeltemal droog en plaas in `n vlak oondpan vir bak.

• 
  

  Seisoen die hoender met sout en gemaalde swartpeper by vryf dit in liggaamsholte vir bykomende smaak. Gebruik gesmelte botter aan die buitekant vel smeer. Voorverhit die oond tot 350 grade F.

• Stel die hoender eenkant terwyl jy die vulsel berei. Plaas broodblokkies in `n bak. Soteer pietersielie, uie, seldery en kruie in `n pan met botter. Voeg sout en peper volgens persoonlike voorkeur. Kombineer geslaan hele eiers met hoender sous. Roer die gesoteerde groente, geurmiddels en eiermengsel saam en meng deeglik.

• 
  
  
  
  

  Stop die liggaam holtes en nek van die hoender met `n gedeelte van die vulsel. Bak die oorblywende in `n gesmeerde bedek bak. Voeg `n vleis termometer in die dikste deel van die heup die hoender se versigtig tot op die been te vermy. Bak die hoender tot die vleis termometer registreer 180 grade F.

• Verwyder die hoender uit die oond en bedruip elke 20 minute regdeur die bakproses. Gebruik `n lepel of kwas te giet of borsel die sappe en vet wat opgehoop het in die bodem van die pan oor die hele hoender.

• Bedruip die hoender sal die vel brand en die vleis uitdroog voorkom. Plaas foelie bo-op die bors as dit te vinnig bruin.

• Maak seker dat jy deeglik kook hoender tot voedsel-oordraagbare siektes te voorkom. Opgestopte hoenders langer neem om te bak, so pas baktyd dienooreenkomstig.