Hoe om hoender Marineer in Ananassap

Pynappelsap word gebruik as `n basis vir marineertyd hoender in baie resepte. Soos baie sitrus vrugte, pynappel sap het `n hoë suurinhoud wat vleis dring en help om hulle sag is. Die ander bestanddele by die marinade is wat bepaal die finale smaak en styl van die gereg. Vir die meeste marinade resepte wat bel vir pynappelsap, kan jy óf gebruik vars of ingemaakte sap.

• Kombineer 1 koppie elk van pynappel en lemoensap in `n medium kastrol. Roer 1 eetlepel fyn kaneel. Bring die mengsel tot kookpunt en laat prut vir vyf minute. Verwyder die pan van die hitte en laat die mengsel afkoel.

• 
  

  Gooi die afgekoelde sap mengsel in `n vlak pan of groot vrieskas sak. Voeg die kaneel stokkies en naeltjies, as jy wil. Verseël die sak of bedek die pan met kleefplastiek en plaas in yskas totdat verkoel.

• Lê die ontbeende hoenderborsies in die pan of plaas dit in die sak. Re-bedek die pan of verseël die sak. Yskas vir twee ure, draai die borste in die sap mengsel elke 30 minute.

• Verwyder die hoenderborsies uit die marinade en braai in 3 tot 4 eetlepels kookolie oor matige hitte in `n swaar pan. Kook die hoender vir vyf minute op die eerste kant, en dan omdraai en kook vir `n verdere vyf tot sewe minute op die tweede kant. Die hoender word gedoen wanneer die vlees is in die hele wit, en die sappe helder.

• 
  
  
  
  

  Meng 6 onse pynappelsap, 1/4 koppie kookolie, 3 eetlepels donker bruinsuiker, 1/4 koppie sojasous, 1 teelepel gemaalde knoffel en 1 teelepel swartpeper in `n vlak bak pan of in `n groot vrieskas sak.

• Plaas die hoenderborsies in die mengsel. Bedek die pan of verseël die rits sak.

• Plaas die hoender in die yskas en marineer vir ten minste twee uur, draai die vleis elke 30 minute.

Voorverhit die braaikuiken van jou oond. Plaas die hoenderborsies op die braaikuiken pan en kook die hoender vir vyf minute aan elke kant, of tot die hoender gaar is deur en die sappe helder. Jy kan ook gebruik om `n vleis termometer om te kyk vir doneness- wanneer die dikste gedeelte van die hoendervleis registers by 165 grade F, die hoender gedoen.

• Probeer vervang pynappelsap in enige marinade resep vra vir oranje, suurlemoen of lemmetjiesap. Die soetheid van die pynappel sal die gereg `n unieke smaak te gee.