Hoe om stadiger Cook `n soutvleis
A borsstuk van beesvleis is afkomstig van die chuck gedeelte van die koei. Bors is `n taai stuk vleis omdat die voorste ledemate, waar die chuck gedeelte is geleë, is swaar uitgeoefen. Maar wanneer gesmoor baie stadig en teen `n lae temperatuur, die resultaat is sag en klam. A stadige oond is `n uitstekende kombuis vaartuig vir `n soutvleis bors.
Dinge wat jy nodig het
- prutpot
- 1 £ kosher sout
- lourierblare
- Heel knoffelhuisies
- swartpeperkorrels
- Beer (opsioneel, tradisionele resepte bel vir `n Ierse stout of ale)
- Groente (tradisionele keuses sluit in wortels, uie, seldery, kool, rape en aartappels)
Pekel die Borsstuk
Gooi 1 liter water in `n groot pot, verkieslik vlekvrye staal of gietyster.
Voeg 1 £ van sout.
Dompel die bors in die pekel oplossing. Maak seker dat die vleis is heeltemal onder die water.
Bedek en verkoel vir sewe dae.
Koop `n soutvleis borsstuk wat reeds brined as `n alternatiewe opsie. Hierdie kom oor die algemeen met `n geurmiddels pakkie wat jy sal vervang die in die kombuis rigtings gelys geurmiddels.
Kook die Borsstuk
Verwyder die bors van die pekel oplossing en plaas dit in die prutpot.
Voeg `n klein handvol van lourierblare, `n klein handjievol heel knoffelhuisies, en `n klein handjievol swart peperkorrels.
Voeg die geurmiddels pakkie wat die reeds-brined bors as `n alternatief vergesel.
water en / of bier Voeg by cover.
Kook vir vier uur op `n hoë of ses uur op `n lae.
Kap die groente.
Voeg die groente by die stadige oond na vier uur op `n hoë of ses uur op `n lae.
Kook vir `n verdere uur op `n lae.
Verwyder die groente en vleis.
Kerf die bors in dun skywe en teen die grein vir tender resultate te sny.
Wenke waarskuwings
- Steek `n tandestokkie deur die ui en kool wiggies (indien gebruik) om hulle bymekaar te hou.
- Rus die bors vir ten minste 10 minute voor sny sodat die sappe bly binne.
- Verwyder deksel die prutpot se versigtig as daar sal baie van vog en stoom wat brandwonde kan veroorsaak.
- Hoe om te kook Barbacoa
- Hoe om soutvleis Kook So sal dit wees Klam
- Hoe om `n varklende Roast pekel
- Hoe om te kook Basiese prutpot- soutvleis
- Hoe om `n Borsstuk in `n sak te kook
- Hoe om voor te berei Chuck Tender Roast
- Hoe om `n Pot Roast twis
- Hoekom is my soutvleis Blink & Verskillende kleure?
- Hoe om Liquid Rook Gebruik op `n Borsstuk
- Hoe om `n Borsstuk op `n houtskool braai Rook
- Hoe om te maak soutvleis Roast
- Hoe om `n Borsstuk in foelie kook
- Wat vleissnitte word gebruik vir grond beesvleis?
- Kan ek Kook `n bevrore soutvleis?
- Hoe om te kook rundvlees sonder Chuck Pot Roast
- Wat kan jy kook Binne `n Termiese Cooker?
- Wat kan ek plaasvervanger vir Bees Skouer?
- Hoe om die sout smaak in soutvleis Sny
- Hoe om `n Borsstuk Spuit
- Wat is die temperatuur vir Kook `n soutvleis Borsstuk?
- Hoe om te kook Borsstuk en Gam