Hoe om jou eie warm sous van vars Jalapeno Peppers

Jalapeno pepers (Capsicum jaar) sy oorsprong in Suid-Amerika. Hulle wissel van 2500 tot 5000 eenhede op die Scoville-skaal, wat spesifiek ontwerp is om die hitte te meet in chilie rissies. Rissies op die Scoville skaal wissel van 0 eenhede vir `n soet soetrissie tot 16.000.000 eenhede vir `n paar spesiale warm souse. Om jou eie kruie te maak, gebruik vars jalapenos eerder as die gedroogde en gerookte jalapenos bekend as Chipotle. Maak jou eie jalapeno warm sous is `n eenvoudige poging. Gebruik jou tuisgemaakte weergawe om ekstra hitte te voeg aan alle vorme van geregte, van burgers om spaghetti sous.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Resep een

Resep twee

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Skerp mes
Vermenger of voedselverwerker
Rubber of plastiek handskoene
Leë glas sous bottels
Resep Een:
2 koppies wit asyn
2 eetlepels. beit sout

Resep Twee:
3 knoffelhuisies, fyn
Ek klein wit ui, gemaalde
1 teelepel. olyf olie
1 teelepel. sout
1 koppie wit asyn

resep Een

Spoel die jalapenos en sny hulle in die lengte in twee en gooi die stam. Die sade is die warmste deel van die jalapeno. Afhangende van hoe warm jy jou sous wil, óf laat hulle in of neem hulle uit. As jy wil hê dat jou sous om heeltemal glad, dit is die beste om die sade te verwyder. Om dit te doen, sny versigtig weg die wit membraan geheg aan die sade met die punt van `n skerp mes. Wees versigtig om nie die vlees van die peper te verwyder.
Kap die voorbereide jalapenos grof.
Meng 3 koppies gekapte jalapenos, wit asyn en beit sout in `n vermenger of voedselverwerker tot glad.
Gooi die sous in skoon, gemerk sous bottels en plaas in yskas vir tot drie maande.

resep Twee

Meng 20 skoongemaak, in dun-gesnyde jalapenos, olyfolie, knoffel, uie en sout in `n kastrol. Kook oor hoë hitte vir sowat vier minute.
Voeg 2 koppies water en kook vir nog 20 minute, roer dikwels. Laat afkoel.
Die oordrag van die mengsel om `n vermenger of voedselverwerker. voeg stadig die asyn terwyl vermenging, totdat die mengsel is heeltemal glad.
Gooi die klaar sous in skoon, gemerk bottels en bêre verkoelde vir tot drie maande.

Wenke waarskuwings

Gebruik deeglik skoongemaak ou sous bottels eerder as om nuwes.

Chiles kan irritasie van die vel, so dra plastiek of rubber handskoene tydens hantering hulle. As jy nie handskoene gebruik, maak seker dat jou hande deeglik na hulle te raak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante