Plaasvervangers vir Japanese Red Pepper Seasoning

Japannese rooi peper speserye is `n algemene kategorie van speserye mengsel. Die twee hoof weergawes is shichimi togarashi en Nanami togarashi. Beide is `n versnit van rooi peper flakes, swart en wit sesamsaad, gedroogde seewier flakes, ontwater sitrus skil, papawersaad en gemmer. Nanami togarashi is geneig om meer sitrus geur hê, maar resepte is hoogs geïndividualiseerde. Togarashi speserye dikwels optree as garnering op noedels en sop, en voeg `n spicier smaak in bykomend tot `n effens crunchy tekstuur.

Die belangrikste bestanddeel in Japanese togarashi rooi peper geurmiddels is die rooi peper flakes. Hulle voeg die element van hotness wat herhaal kan word deur rooipeper of gedroogde, gekneus rissies. Die sesamsaad in togarashi voeg `n sekere neutagtige of saad-agtige geur. Ander sesam produkte of soortgelyke sade en grane is potensiële plaasvervangers. Die gedroogde, gekneus seewier voeg `n sout teenwoordigheid by die speserymengsel. Eenvoudige substitusies kan fyn sout of `n baie klein hoeveelheid soja of vissous wees. Die gedroogde sitrus swoerd voeg `n spesiale bitter of suur smaak. In sy afwesigheid, herhaal die geur met óf `n ander sitrus skil of `n baie klein hoeveelheid van wit of rys asyn.

Die bestanddele van die Japannese togarashi rooi peper geurmiddels is hoofsaaklik droë en vergruis. Dit voeg `n element van gruis en crunchiness om die geregte wat hulle versier. By die oorweging van substitusies, bestanddele wat droog is of kan word gekneus is dus ideaal. Gedroogde broodkrummels of gebraai, gekneus uie met rooipeper of wasabi is `n paar moontlike kombinasies. Nog `n Japannese garnering wat naby in geur en tekstuur kom is otona geen furiake. Dit bevat baie van dieselfde gedroogde bestanddele sowel, maar soms bevat gedroogde vis elemente.

Vervang vir Japannese rooi peper speserye is mees suksesvolle wanneer jy aandag te gee aan die geure wat jy kombinasie en reageer op wat afwesig is of te teenwoordig is. Onthou hierdie soort van speserye is hoofsaaklik `n garnering. Hoeveelhede van die bestanddele is dus uiters klein, of in `n groter resep en baie geleidelik gebruik. Vertrou jou smaakknoppies en palet. Werk met die verwagting dat jy `n benadering waar `n paar buigsaamheid en kompromie nodig is.