Hoe om die beste mozzarellakaas op die planeet

Die rykste, smeuïgste en beste proe vars mozzarella kom uit `n gebied naby Napels in Italië. Dit is met die hand gemaak, maar dit is nie uit koei melk! Dit is gemaak van water buffel.

Ek sal verduidelik hoe om dit te identifiseer en koop dit. En dan sal ek die regte maniere om hierdie heerlike, onvergeetlike, slordig, vars gemaak kaas geniet beskryf.

Dinge wat jy nodig het

`N waardering van die hand gemaak vars en romerige Italiaanse kaas
A begeerte om dit te proe vir jouself

Weet waar dit gemaak

Die suidwestelike kus van Italië naby Napels is die onbetwiste Mozzarella hoofstad van die wêreld. Hoewel sewe verskillende provinsies maak die kaas, die dorpe van Caserta en Salerno is die grootste en sommige sê, die beste. Daar is langs die pad markte en suiwelprodukte winkels regdeur die streek waar jy die kaas kan koop.
Die meeste gewaardeerde kase te voer `n "Mozzarella di Bufala Campana" handelsmerk op die verpakking. Dit is met die hand gemaak van water buffels melk, en dit smaak soos geen ander mozzarella.
Find It
Vars mozzarella wat jy vind in die VSA supermarkte is fabriek vervaardig, gepasteuriseerde, en gemaak van koeimelk, nie buffels melk. Met `n paar uitsonderings, hierdie is geneig goedkoop te wees, met `n rubberagtige tekstuur, en `n bietjie droër as die Italiaanse eweknie. Hierdie kase is die beste gebruik word vir kook, nie eet rou of vars.
Daar is gourmet kaas winkels en spesialiteitswinkels wat vars Italiaanse buffels mozzarella dra, maar hulle moeilik om te vind.

Vars Italiaanse buffels mozzarella met die handelsmerk seël op die pakket is aanlyn beskikbaar. Ek het gevind dat ingevoerde gourmet kaas winkels verkoop 8,8 ounce stukke aanlyn vir onder $ 13 (plus $ 8 gestuur).
Geniet dit in hierdie maniere
Vars Buffalo Mozzarella dit is met die hand gemaak met nie-gepasteuriseerde melk en geëet dieselfde dag is gemaak, is `n ongelooflike lekker, nat en morsig, maar onvergeetlike ervaring. Ondersteuners sweer by die eet dit op hierdie manier, op sigself, sonder enige versiering, brood of groente van enige aard. As jy moet dit gepaard gaan met ander dinge, hier is `n paar tradisionele Italiaanse gebruike:

Caprese-slaai is een manier om die kaas te geniet op sy verste. Maklik genoeg vir die-hard nie-kokke om voor te berei, is dit `n eenvoudige saak van afwisselende snye vars mozzarella met blare van tuisgemaakte basiliekruid en snye ryp, baie rooi tamaties.
Nog `n maklike en heerlike gebruik van vars buffels mozzarella is om dit te hanteer as `n verspreiding op vars bedonnerde brood met peper en `n drup van olyfolie.
Ten slotte, as daar oorskiet (en daar moet nie) uit dieselfde-dag vars Buffalo Mozzarella, is dit toelaatbaar om dit te gebruik om te kook. Op `n ete op dieselfde dag te geniet, natuurlik. Pizza Margherita sou `n aanvaarbare gebruik word, veral as dit gaar is in `n Italiaanse houtvuur oond.

Foto Credit fornobravo.com (waterbuffels en hout oond afgedank), amazon.com (Italiaanse etiket)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante