Hoe om Marineer Groen rissies

Kies Chili Peppers geskik is vir jou smaak. Die Kalifornië groen chili, ook bekend as Anaheim of chili verde, is sag genoeg om die meeste verhemeltes te pas, terwyl die jalapeno het `n meer intense hitte. Baie kruidenierswinkels sal tekens langs die soetrissies met aanduiding van die plek op die Scoville-skaal, wat `n mate van hitte `n peper se. Kleiner rissies en diegene met dun velle kan voor marinering word geblansjeer. Dikker vel rissies kan stukkend.

Bring `n klein pot water tot kookpunt te blansjeer kleiner rissies. Spoel die rissies onder lopende water en druk droog. Geklee in jou handskoene, sny 2 of 3 klein splete in elke peper. Groter rissies kan sny in kleiner repe of stukke of heel gelaat. Voeg die soetrissies tot die kookwater en blansjeer vir `n paar minute, of totdat die vel maklik skil af. Sodra geskil, die rissies is gereed om te gebruik in jou marinade.

Voorverhit die oond tot 400 grade Celsius tot die blister metode gebruik om rissies berei met dikker velle. Plaas die soetrissies op `n bakplaat en rooster vir 6-8 minute, of totdat die vel begin om blister. Verwyder die soetrissies, in `n papiersak en laat afkoel. Die plasing van die rissies in `n sak stoom die rissies ietwat, maak dit makliker om te skil af die velle. Sodra geskil en gesny, die rissies is nou gereed om marineer.

Kombineer die geblansjeer of stukkend rissies met die ander bestanddele genoem in jou resep te marineer. Geniet onmiddellik of hou in `n lugdigte houer in jou yskas vir `n paar weke. As jy die rissies vir langer aanhou wil, volg die aanwysings ingesluit met jou Canner om bykomende bestanddele en kan die rissies meng.