Hoe om te maak Krap sop

Baie, stomende bak van `n ryk, romerige King Krap sop treffers regtig die plek en warm jou binnekant op `n koue wintersdag.

Inhalt

1/4 koppie druiwesaad- olie of ander gunsteling kookolie
1/2 koppie salotte, fyngekap
2/3 koppie seldery, fyngekap
2 teelepel. knoffel, fyngekap
1 eetlepel. vars of 2 eetlepels. gedroogde plat-blaar Italiaanse pietersielie
1 eetlepel. vars of 2 eetlepels. droë marjolein
1 stok botter
1/3 koppie gespel meel of ander wit meel
1 koppie visaftreksel of groente sous
1 teelepel. seesout
1/4 teelepel. swart peper
1 koppie swaar room
1 qt. half-en-half
1 £ vars, bevrore of geblikte koning krap vleis
1 tot 2 teelepel. seekos geurmiddels, Creole geurmiddels of ander gunsteling geurmiddels versnit
1/3 koppie Marsala of sjerrie wyn
Gesny vars groen uie
Vars suurlemoenwiggies (opsioneel)

Voorbereiding

Verhit die olie in `n groot vlekvrye staal sop pot. Voeg die gekapte groente en kruie by en soteer met `n houtlepel totdat groente sag.
Laer hitte en voeg die stok van botter, meel, visaftreksel of groente sous, see sout en swartpeper. Roer voortdurend totdat dit goed gemeng en glad, oor 6-8 minute. Bring tot kookpunt en prut baie stadig, roer af en toe, vir sowat 15 minute. Moenie die botter tot bruin nie toelaat.
Voeg die room, half-en-half, krap vleis, speserye en Marsala of sjerrie wyn. Roer tot goed gemeng en prut baie liggies oor 5 tot 10 minute.
Skeplepel sop in bakkies en garneer met gesny vars groen uie bo-op. Sit voor saam met vars suurlemoenwiggies op die kant, as jy wil.

Vir variasies, voeg 1 koppie bevrore ertjies, 1/2 koppie fyngekapte groen of rooi soetrissie, 1 koppie gekapte tamaties (voeg tydens die laaste 10 minute van kook) en / of 1 koppie geblikte mielies.

Voordat krap vleis om sop, noukeurig inspekteer dit en tel dit oor vir kraakbeen en dop stukke.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante