Hoe om groente Vries

Die geheim van bevriesing groente is hulle eerste blansjering (kortliks steil groente in kookwater) en dan skokkende hulle (kortliks steil groente in yskoue water). Hulle moet ook behoorlik verpak word om vrieskas brand te voorkom.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

groente
Groot pot water
Groot bak ys water
Bakplaat
Papier handdoeke
perkament papier
vrieskas sakke

Blansjeer die groente deur hulle te kook in `n pot kookwater totdat hul kleur verhelder, maar groente is nog baie helder.
Skok die gaar deur hulle oorgaan na `n bak gevul met ys water, en koel vir 1 minuut. Indien nodig, voeg meer ys om hulle koud te hou. Vries warm groente neem langer en skep groot, skadelike yskristalle.
Die oordrag van die groente `n rande bakplaat bedek met drie lae papier handdoek en bedek met nog `n paar lae van papier handdoeke. Droë goed.
Oordra groente om `n bakplaat uitgevoer met perkament papier, in `n enkele laag, en vries tot soliede, ongeveer 1 tot 2 uur.
Sodra gevries, die oordrag van die groente in vrieskas sakke - sowat 2 koppies `n sak. Druk soveel lug as moontlik te maak. Stoor in die koudste deel van jou yskas.

Wenke waarskuwings

Double uitsak jou bevrore groente sal help voorkom vrieskas brand en hou kos uit die optel van reuke en geure van die ander kos.

Vries ook baie groente in `n keer sal jou vrieskas oorlaai en veroorsaak die temperatuur styg. As `n algemene reël, vries nie meer as 2 lbs. van produseer op `n slag.

Tip Nut: Hoe om groente Vries

Foto Credit Digitale Vision./Digital Visie / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante