Fermentasie van Sukrose & Gis
Die fermentasie van gis word gebruik om brood en alkohol te maak. A suiker moet teenwoordig wees vir die fermentasieproses te begin nie. Sukrose, of tafel suiker, is een suiker gebruik word in die fermentasie van gis.
geskiedenis
Egiptenare en Babiloniërs gebruik gis 5000 jaar gelede na suurdeeg brood en bier te maak, hoewel hulle nie presies verstaan die proses. Louis Pasteur was die eerste persoon om gis besef nie, is `n eensellige organisme en vereis suikers om te fermenteer. Giste is nou geklassifiseer as swamme.
funksie
Gis is droog gehou word totdat dit nodig is. In die teenwoordigheid van water en `n suiker, gis feeds en gisten. Die deur-produk van die gis voeding is koolstofdioksied en etielalkohol.
chemie
A gis ensiem genoem invertase breek sukrose tot in die eenvoudige suikers fruktose en glukose. Glukose se chemiese formule is C6H12O6. Die fermentasieproses breek uitmekaar glukose maar bewaar sy elemente wat lei tot twee etanol molekule (C2H5OH) en twee koolstofdioksiedmolekules (CO2)
Proses van fermentasie in Wynmaak
Hoe om te maak Pear Wyn- Wat doen alles Koolhidrate in gemeen het?
- Hoe om te maak Erythritol
- Wat is die verskil tussen Sukrose en suiker?
- Die primêre bronne van energie in die liggaam
- Wat is Biobrandstof gemaak?
Wat is spesifiek Gravity Beer?- Wat is verskillende tipes van Suikers?
- Hoe lank moet ek Laat My Gepekelde Uie Gisting?
Wat is die eienskappe van glukose?- Wat is bloedglukosevlak?
- Verskille tussen Vermindering & Non-reduserende suikers
- Hoe om ontslae te Kimchi om te fermenteer
- Hoe om te maak Hard Cider at Home
- Wat Fruit Juices Hupstoot Energie?
- Hoe om Graan Gisting
- Glukose Vs. laktose
- Struktuur en funksie van Sukrose
- Wat om nie te eet op `n lae koolhidraat dieet
Wat Ensieme help verteer koolhidrate?
Wat is spesifiek Gravity Beer?
Wat is die eienskappe van glukose?