Hoe om te maak Potstickers nie by die Pan

Volgens `n legende, wanneer `n harried kok bedien `n bondel van verbrand kluitjies, is potstickers gebore. Die bros buite op die kluitjies so byval gevind by die gaste wat die idee vas, en potstickers bly `n gewilde Chinese voorgereg vandag. Die naam vir potstickers is nie heeltemal akkuraat. Die kluitjies moet effens voldoen aan die onderkant van die pot aan `n bros crust- skep, maar as die kluitjies uitdroog te veel, sal die omslag vashou aan die pan en rip uitmekaar die pasta toe verhuis. Die truuk om die behoud van potstickers uit te steek om die pan is om stoom krag wat uit die toevoeging van vloeistof na die warm pan gebruik.