Hoe om te maak eier Kluitjies

Begin tot einde:

porsies: 4 tot 6

moeite: Beginner

Eier kluitjies is, eenvoudig genoeg, koeke gemaak met eiers. Terwyl kluitjies kan gekook word as drop kluitjies, `n ander opsie is om te skep gerol kluitjies. Dit is meer tydrowend om voor te berei en kook, want hulle moet uitgerol word en gevorm eerder as om net laat val in `n sous. Hierdie kluitjies wat hoofsaaklik gebruik word in sop.

Dinge wat jy nodig het

• Kerf mes

• 
  

  meel 1 1/4 koppie

• 1 1/2 teelepels kosjer sout

• 1 eier

• 1 eetlepel olyf of groente-olie

Meng meel en sout in `n bak.

Klits `n eier in `n klein bakkie of maatkoppie.

Vorm `n put in die middel van die meel en voeg die eier en olie tot dit.

Meng die droë en nat bestanddele. Jy kan `n lepel te gebruik, maar jou vingers sal meng die deeg beter. Die deeg moet ruig wees, of effens meer nat as dit droog is.

Plaas die deeg op `n meelbestrooide oppervlak en knie dit in `n bal. Rol die deeg uit soos `n dun as wat jy kan. Gerol kluitjies is baie dun wanneer hulle bedien met `n bak of in sop, in teenstelling met gedaal kluitjies, wat dikker is.

Sny die deeg pasta in 1-duim blokkies met behulp van `n paring of soortgelyke mes. Of, sny die deeg in 1-vir-2-duim stroke.

Voeg die kluitjies die water of sous en kook dit. Die kluitjies gedoen toe hulle styg tot die oppervlak van die vloeistof en verskyn pofferige. As jy die toevoeging van die kluitjies te sop, laat hulle kook in die sop.

Die eier kluitjies kan verkoel vir twee tot drie dae voordat dit bedien word as jy verkies. As jy wil kluitjies vries, vries die rou blokkies op `n bakplaat en plaas hulle in `n vrieskas sak. Jy kan hulle op dieselfde manier as vars gemaak kluitjies kook. Hulle sal aanhou vir twee tot drie maande.