Hoe om te kook sneller Fish

Sneller vis, wat dikwels verwys word as leatherjackets, is wyd bekend vir hul verdedigingsmeganismes wat dik, taai vel en `n unieke ruggraat wat gebruik kan word "geaktiveer" en toegesluit in `n regop posisie te sluit. Sedert hul leeragtige vel moeilik om te verwyder kan word, is sneller vis tipies verkoop as ringe met die vel af. Die vis het `n smaak soortgelyk aan dié van die skulpvis waaruit sy dieet. Sy vleis, skilferige tekstuur maak dit vatbaar vir `n verskeidenheid van kook tegnieke, insluitend rooster en pan braai.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Gebraai

Pan gebraai

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Olyf olie
geurmiddels
Vars suurlemoen (opsioneel)

gebraai

Bedek die koue kook traliewerk aan jou rooster met kook spuit om te verhoed dat die vis uit te steek. Verhit jou rooster deur dit tot medium-hoog, ongeveer 400 grade Celsius.
Borsel beide kante van die sneller visfilette met olyfolie en die gewenste geurmiddels. Probeer `n eenvoudige voorbereiding met behulp van sout en peper, of voeg knoffel en vars kruie vir `n vetter geur. Reël deurwinterde ringe op die rooster, bedek en kook dit totdat rooster punte sigbaar geword, ongeveer 4 minute.
draai versigtig die vis oor die gebruik van `n metaal spatel en voortgaan om grill, ontbloot, totdat die vis flakes met `n vurk, sowat 2 minute.
Sit voor saam met vars suurlemoenwiggies, as jy wil.

Pan gebraai

Maak `n eier beslag deur 2 eiers saam klits met `n klein hoeveelheid melk. Gooi meel op `n bord, genoeg om te bedek die sneller visfilette. Seisoen die ringe, as jy wil, en liggies bedek elkeen met meel aan beide kante. Dompel ringe in die eier beslag. Verlaat ringe onder die water in eier beslag totdat jy gereed is om hulle te kook is.
Voeg 1/4 duim van olie tot `n pan en verhit op medium-hoog. Wanneer die olie warm is, verwyder die ringe van die beslag, sodat enige oortollige om af drup, en versigtig voeg dit by die pan een fillet op `n slag. Gooi oorskiet deeg.
Braai die filette liggies totdat hulle goudbruin, ongeveer 2 minute per kant. Verwyder die ringe van die pan en sit dit op papier handdoeke om enige oortollige olie te absorbeer. Sit voor saam met gesmelte botter en vars suurlemoen, as jy wil.

Wenke & waarskuwings

As jy wil om ander gaarmaakmetodes probeer, `n algemene reël vir kook vis is na die vlees te meet op sy dikste punt en kook vir 8 tot 10 minute per duim, 4 tot 5 minute per half-duim.
Gebruik `n vurk om te toets vir doneness- die vis ondeursigtig en sy sappe melkerige wit moet wees.
By die aankoop van vars visfilette seker te maak hulle het `n vars reuk, ferm tekstuur en `n klam voorkoms.

Undercooking vis verhoog die waarskynlikheid van blootstelling aan voedselverwante siektes. Wanneer die interne temperatuur van die vis 145 F bereik, is dit gedoen.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante