Hoe om steak met Worcestershire Sous Marineer

Worcestersous, uitgespreek "Wust-ter-shire," woos-ter-pure "of" woos-ter-Sher "sous, volgens die oorspronklike vervaardiger Lea Perrins, is gebruik as `n marinade vir steak vir meer as `n eeu en `n half. Dit bevat die meeste van die bestanddele vir `n suksesvolle marinade reg in die bottleand kan gebruik word as om jou steak marineer. Dit is `n versnit van asyn, wat dien as `n suur om die vleis, suiker mals (in die vorm van koring stroop en melasse) en sterk aroma, insluitend gebraaide ui en knoffel purees. Die geheime bestanddeel is `n pasta gemaak van ansjovis, wat dit `n eiesoortige smaak gee.

Dinge wat jy nodig het

steak
Worcestersous
Glas of keramiek bak

Kwart-grootte kos in te stoor sak
Olive of ander kookolie

Stap 1

Berei die marinade. Sit 3/4 koppie Worcestersous in `n bak of genoeg om die aantal steaks jy van plan is om te kook bedek. Volgens die BBC-reeks oor kook, moet jy `n glas of keramiek bak gebruik, as die asyn in die Worcestersous kan reageer met metaal rolbal. Jy kan ook gebruik om `n stoor kos sak met `n sterk seël.

stap 2

Berei die steak. Sny sigbare vet en prik die oppervlak aan beide kante met `n vurk sodat die marinade kan deurdring. Dompel die steak in die marinade so al oppervlaktes bedek. As jy kies om die plastieksak gebruik, sit die steak in die sak en gooi in die marinade te bedek. Plaas die sak plat op `n bord. Plaas die steak in die yskas.

stap 3

Marineer 6/4 uur. Draai die steak oor `n paar keer as dit marineertyd in `n bak. As jy `n plastieksak gebruik, draai die sak oor `n paar keer tydens die marinering proses.

stap 4

Verwyder die steak uit die marinade en druk dit droog aan beide kante met papier handdoeke so dit sal bruin mooi. Dit is nou gereed om te kook op die rooster, in die oond of in die pan.

Hoofgeregte: LeaPerrins

Deel op sosiale netwerke:

Verwante