Hoe om `n roker Met Terra Cotta potte

In 2003, Alton Brown, ster van `n paar programme op die Food Network, gewild gemaak `n stadige roker gemaak van terracotta blom potte. Sedertdien selfs `n paar van die mees toegewyde braai put meesters het hierdie eenvoudige toestel aangeneem, beweer jy kan tender, heerlike gerookte vleis gebruik van hierdie tuisgemaakte roker bereik sonder die koste van `n top-van-die-lyn merk roker. Terwyl jy `n aantal aanpassings en opgraderings kan maak om jou eie styl te pas, die basiese ontwerp kan jy `n redelik eenvoudige en goedkoop manier om restaurant-gehalte braai maak in jou eie agterplaas.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Die bou van en gebruik van die roker

Dinge wat jy nodig het

16 1/2 duim terracotta blom pot
16 duim terracotta blom bak
Spoel-styl elektriese brander
14 duim omsendbrief vervanging van koper
Heavy duty metaal pie plaat
Vervanging gas grill termometer
Verlengkoord
3 bakstene
6-12 stukke van hardehout

Die bou van en gebruik van die roker

Plaas drie bakstene ent na die ander om `n driehoek te vorm.
Plaas die 16 1/2 duim terracotta pot op die stene, die versekering van die basis is slinger-vry.
Plaas die brander in die onderkant van die terracotta pot en hardloop die koord uit deur die gat in die basis van die pot se. Draai die branders op en sit dit aan die gewenste temperatuur, maar moenie prop dit in nog.
Plaas die metaal pie plaat bo-op die brander en voeg 3-4 stukke van hardehout.
Plaas die rooster in die terracotta pot, maak seker dit is vlak.
Plaas jou sny van vleis, vet kant na bo, op die rooster.
Keer die 16-duim terracotta bak en plaas dit egalig bo-op die pot.

Voeg die vervanging termometer in die gat in die terracotta bak.

Prop die brander in die verlengkoord. Dit sal die eenheid te draai op.

Monitor temperatuur jou roker, en voeg by meer hout as die rook lyk afneem, totdat die vleis gaar.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante