Hoe om `n steak bestel by `n restaurant

Dit lyk asof die meeste mense nie weet hoe om `n steak bestel. Hulle weet nie die verskil tussen die snitte, het hulle nie die verskil in hoe dit gaar weet, en hulle weet nie hoe steak is veronderstel om voorbereid te wees. As jy nie hierdie dinge weet, in effek, jy raai elke keer as jy bestel. Met `n bietjie hulp, kan jy `n perfekte steak elke keer bestel.

Hier is die snitte. Dit is die eerste stap om in staat om `n steak bestel. Die meeste mense weet dat filet mignon is hoogs beskou (moenie die -t of die G nie uitspreek), maar weet nie hoekom nie. Begrip vleissnitte sal help. Daar is baie verskillende tipes van steak, maar `n paar van die gewildste is filet mignon (baie maer en teer, maar met minder smaak), lende ( `n bietjie meer vet, meer smaak), rib eye (die mees vet en geur), en die T-been of Porterhouse (dit bestaan uit die ossenhaas en strook lende regoor die T-Bone- die verskil tussen `n Porterhouse en `n T-Bone is die grootte van die ossenhaas).
Weet hoe jy dit wil hê gaar. In teenstelling met ander kos, sal die kelner gewoonlik vra jy hoe jy graag jou steak gaar. Jou basiese antwoord keuses is: rare (buite gaar, maar die binnekant is nog gedeeltelik rou), medium (buite is meer deeglik gekook en die binnekant gaar, maar nog effens rooi), en goed gedoen (buite is verkool en die binnekant is heeltemal gaar). Jy kan ook `n kombinasie van enige twee van hierdie basiese keuses te maak om jou steak gaar tussen twee vlakke, byvoorbeeld, medium rare.
Probeer baie verskillende tipes van steak. Dit is die enigste manier waarop jy weet wat jy wil en nie hou nie. Moenie bang wees om te probeer `n rare steak wees. Net so, moenie toelaat dat wat ander mense sê dat jy nie probeer een wat goed gedoen het. Die enigste manier om te weet wat jy wil is om dit alles te proe.
Onderskei tussen goeie en slegte vleis. Verskeie rasse van beeste produseer aansienlik beter vleis as ander. Byvoorbeeld, is Angus Beef beskou as een van die beste vorme van beesvleis rond. Net so is `n goeie beesvleis gewoonlik behandel vir `n stel lengte van tyd voordat dit verkoop word. Sodra jy `n goeie bul gehad het, sal jy altyd in staat wees om die verskil te vertel.
souse voeg, of kies om nie. Sommige mense sweer dat souse maak die steak. Maar wees versigtig vir sterk souse wat eerder as oorweldig vul die natuurlike geure van die vleis. Baie fynproewers glo dat jy nooit moet gebruik souse met `n goeie beesvleis. Dit is `n besluit wat jy sal moet maak vir jouself.
Kies jou kant skoon. Dit sal die land is afhanklik van die land, maar dit is gewoonlik `n goeie idee om `n soort van `n stysel van jou vleis te vul nie. Byvoorbeeld, baie mense eet `n paar verskeidenheid van aartappel langs hul steak.
Pick `n wyn. Hoewel baie mense verkies om bier te drink met steak, wyn is nog steeds die tradisionele drankie te gaan met vleis. Onthou, kies `n swaar rooiwyn om te gaan met die natuurlike geur van die vleis.

Wenke waarskuwings

As jy nog nooit na die restaurant voordat gewees het of onseker is oor wat om te bestel, vra jou bediener. Die kanse is goed dat hulle sal die spyskaart en wat die kombuis doen goed ken. Dit beteken dat jy baie meer geneig om `n goeie maaltyd as wanneer jy net raai kry.

Wees versigtig vir die bestel van `n steak goed gedoen. Sjefs glo dikwels dat kook `n steak vir so lank ruïnes die vleis. So, sal hulle dikwels slaag af ou of afval stukke vleis as dit is baie moeiliker om die verskil as wat dit sou met `n stuk vleis wat minder deeglik gekook vertel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante