Hoe om Grill Filet Mignon

Ontdooi die steak en speserye dit met `n paar peper of `n rooster vryf. Na spicing, laat die steak sit vir sowat 30 minute deur te dring tot die geure van die speserye.

Sear die filet mignon steaks aan beide kante. Stel die rooster tot sy hoogste temperatuur instellings en plek steaks op die rooster, kook elke kant vir 3 minute met die deksel af. Op `n houtskool braai, plaas die steaks direk oor die kole te uitgedroog.

Draai die rooster af tot medium-hoog. Op `n houtskool braai skuif die steaks af aan die kant weg van die kole. Na versengende, filet mignon moet stadig gebraai teen laer temperature tot die sappe in te hou en hou die vleis uit om taai. Filet mignon moet so sag as moontlik bly.

Cook filet mignon tot medium, medium-rare of skaars met die deksel af. Filet mignon is gewoonlik gekook tot medium-rare of skaars omdat bo medium rare dit begin smaak en sagtheid verloor. Maar, as jy nie daarvan hou eet skaars steak, kook dit tot medium.

Neem steaks uit die rooster toe hulle klaar kook na jou hart. Gebruik `n spatel sodat jy nie sny dit. Sny in staat sal stel sappe te ontsnap. Laat hulle afkoel vir 5 minute voor jy dit voorsit.

Plaas filet mignon op warm borde toe te dien sodat die vleis hou die temperatuur. As jy wil, sprinkel `n bietjie olyfolie op die filet mignon net voor opdiening. Dit sal `n bietjie geur en maak die vleis klam.