Hoe om te kook Frozen Filet Mignon

Die filet mignon sny, wat afkomstig is van die ruggraat gebied van beeste, bied `n sappige en tender sny van vleis vir steak liefhebbers. Gebraai, gebraaide of geroosterde, hierdie vleissnit bied `n maksimum van geur met `n minimale bedrag van vetinhoud. `N vars filet mignon het die beste smaak, maar dit is moontlik om hierdie vleissnit gevries of ontdooi kook. Schar `n klein hoeveelheid van die bloukaas botter bo-op jou gaar filet om enige ongewenste smaak masker.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Kook die filet

Berei die botter

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

plastiekhouer
sout
Pepper
Rosemary
lepel meting
Botter
Soteer pan
vleis termometer
Ongesoute botter
Bloukaas
Port
Mengbak
lepel
Bakplaat
Waspapier
Skerp mes

Kook die Filet

Ontvries die filet. Plaas `n toegedraai bevrore filet mignon in `n plastiese houer en bêre in die yskas vir 3-4 ure tot heeltemal ontdooi.
Seisoen die vleis. Strooi sout, peper en roosmaryn aan elke kant van die steak.
Smelt 2 eetlepels. botter in `n pan soteer oor lae hitte. Draai die hitte op `n hoë en voeg dan die filet.
Plaas die steak in die pan en droog vleis. Kook tot dit `n interne temperatuur van 120 bereik degrees- 120-125 jou filet skaars, 140-150 medium sal maak, en 160 en verder sal dit goed te maak. Flip die vleis oor met `n spatel om bruin alle kante van die vleis.

Berei die Botter

Warm 1 stok of 1/2 koppie ongesoute botter tot kamertemperatuur.
Meng 1 koppie bloukaas, 1/2 koppie botter en 2 eetlepels. port saam met `n lepel in `n mengbak. Druk die bestanddele teen die kante van die bak om deeglik te meng.
Voer `n bakplaat met waspapier. Vorm die botter mengsel in klein balletjies en plaas op die vel. Verkoel tot geharde vir `n paar uur. Plaas `n gedeelte van botter op elke gaar filet mignon voor jy dit voorsit.

Wenke & waarskuwings

Die botter in die pan sal weens rook by die hoë hitte. Draai op `n stoof fan of open `n venster te rook versprei.
Sny die filet 3/4 van die pad deur met `n skerp mes om vlinder voordat dit gekook word. Dit sal toelaat dat die vleis om vinniger te kook.

Wees versigtig wanneer jy met hitte.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante