Watter tipe vleis Lam?

Meng 3-ons bediening van lam bevat ongeveer 176 kalorieë, wat vergelykbaar is met vele ander vorme van rooivleis en pluimvee. Sowat 36 persent van die vet in lam is versadigde vet, maak dit `n gesonde keuse as dit geëet word in moderering.

Kies lam wanneer die vleis is pienk tot rooi in kleur en die vet lyk glad en blink. Moet lam wat oortollige vog het in die pakket of `n gladde voorkoms nie kies. Lam moet vars ruik.

Om lam tender en smaakvol hou, veral as jy van plan is om twis, gebraaide of rooster dit, moenie die vet nie snoei voordat dit gekook. Die vetlaag beskerm die vleis uitdroog. Alhoewel sommige vet smelt tydens die kook en geabsorbeer, dit dien as `n natuurlike tenderizer. Dit maak `n paar versadigde vet en cholesterol te voeg by die vleis.

Lam vet is nie baie smaakvol en is eintlik onaangename wanneer koel. Maak seker dat jy dit knip nadat dit om te kook.

Jy moet `n vars vleis sal jy nie met behulp van binne `n paar dae te vries. Bevriesing beskerm van bederf en lam kan suksesvol ontdooi vir latere gebruik.