Hoe om piekel Char-Geroosterde Aubergine

Gebraaide eiervrug is `n aangename bykos tydens braai seisoen, wanneer die rooster is reeds in gebruik. Die wenk van rokerigheid van die rooster maak `n reeds lekker groente net `n bietjie beter. Gebraaide eiervrug kan ook gepekelde of gemarineer deur dit te bedek met `n mengsel van olie, asyn of ander suur bestanddele, en verskeie geurmiddels. Die eiervrug word gewoonlik beskryf as gemarineer as dit binnekort gebruik word na die asyn mengsel gevoeg word, gepekelde as dit bly in die suur vloeistof vir meer as `n paar dae.