Hoe om Hard Kook `n eier

Gebraai, gestroop, gebak, gekook of roer - eiers is een van die mees veelsydige van kombuis bestanddele. In kulinêre mitologie, is die 100 plooie op hoed `n sjef se het aan die talle maniere waarop jy kan eiers voor te berei verteenwoordig, volgens "Bon Appetit." Harde kokende is net een van hierdie voorbereiding metodes. Wanneer hard gekook eiers, kies eiers wat in die yskas gestoor vir ten minste `n week as die ekstra stoorplek tyd veroorsaak dat die eier effens krimp binne die dop, wat maak peeling die eiers baie makliker.

• Plaas jou eiers in die pan. Al die eiers moet pas in `n enkele laag op die bodem van die kastrol met genoeg ruimte rondom elke eier. As die kastrol te druk, kan die eiers stamp in mekaar en kraak. As al jou eiers nie pas gemaklik in jou kastrol, kook hulle in afsonderlike groepe.

• 
  

  Voeg koue water in die kastrol totdat die eiers word gedek deur ten minste 1 duim van water.

• Plaas die kastrol op die stoof en draai die hitte te hoog. Laat die water tot `n prut te kom.

• Dek die kastrol en verwyder dit van die branders, wat die water warm genoeg is om die eiers te kook hou, maar nie so warm dat die eiergele groen sal op sy beurt.

• 
  
  
  
  

  Laat die eiers sit in die warm water vir 18 tot 20 minute.

• Verwyder die deksel en hardloop koue water oor jou eiers na die kookproses te stop. Vinnig afkoeling van die eiers help ook verhoed dat die eiergele uit draai groen.

• Verwyder die eiers uit die water. Die eiers moet koel genoeg is om te hanteer met jou hande nie. Verkoel die eiers totdat gereed vir gebruik.

• Toets jou hardgekookte eiers om te bepaal of hulle klaar deur hulle spin op jou countertop. As hulle klaar is, sal hulle maklik spin. Indien nie, sal die vloeistof binne-in die eiers hulle waggel maak.
• Om jou hardgekookte eiers maklik skil, tik hulle liggies oor. Begin afskil van die onderkant van die eier, en saggies werk een van jou vingers onder die membraan wat die dop van die eier wit skei. Vir die beste resultate, skil die eiers onder lopende water.

• Onbehoorlik gaar eiers kan voedselverwante siektes veroorsaak. Ten volle gaar hardgekookte eiers het `n veilige interne temperatuur bereik. As jou eier nie ten volle gaar is, kan dit nie veilig is om te eet nie.
• Hou jou hardgekookte eiers koel, en gebruik dit binne `n week. Omdat hardgekookte eiers vinniger bederf as rou eiers, moet hulle nie verteer word na `n week.