Voedselveiligheid vir hardgekookte eiers

Rou eiers het `n raklewe van sowat `n maand wanneer hulle koel gehou word, te danke aan `n onskuldige minerale olie wat eierprodusente gebruik om eiers `n beskermende laag te gee. Maar hierdie laag kom af tydens die kook proses wat gebruik word om hard-kook eiers. Sonder hierdie laag, die eiers het `n baie korter raklewe. Moet nie verwag dat `n hardgekookte eier te duur vir meer as `n week in die yskas voor bederf. As die eiers is buite die yskas, sal hulle sleg gaan in twee uur. Betaal noukeurige aandag aan hierdie as jy eiers het vir Paasfees of Pasga.

Die belangrikste teken om te kyk vir in bedorwe eiers (ongeag of hulle rou of hardgekookte) is die vrot eier reuk van swael. Jy mag nie die reuk sien terwyl die dop op die eier bly, maar dit sal duidelik wees wanneer die dop verwyder word. Soms hardgekookte eiers het `n groen kleur in dele van die eiergeel. Dit kleur voorkom tydens kook en beteken nie die eier het bederf. Eiers met `n groen kleur is nog in orde om te eet.

Skadelike bakterieë kan hardgekookte eiers buite die yskas gehou word betree. Die maklikste manier om die bakterieë om `n eier te betree is deur `n kraak. As jy `n gekraakte hardgekookte eier wat sit buite die yskas te vind, moet jy net gooi dit weg. Moenie ondersoek die eier om te sien of enige skade aan dit gekom het, want jy sal nie in staat wees om visueel te bevestig of bakterieë die eier aangegaan het.

Omdat kokende eiers spoel af die beskermende minerale olie laag, is die porieë in die eier blootgestel. Sommige bakterieë is klein genoeg deur hierdie porieë te gaan. Dit sal meer geneig om te gebeur in gebiede met `n groter bedrae van bakterieë wees. Byvoorbeeld, as jy `n eier sit uit op `n skoon tafel vir `n uur, bakterieë sal waarskynlik nie besmet nie. Maar jy moet versigtig wees as die gebruik van hardgekookte eiers vir `n paaseier jag. Moenie eiers plaas direk in dirt- sit dit in `n mandjie om beskerming te bied. Selfs `n beter opsie is om plastiek eiers gebruik met lekkergoed binne eerder as hardgekookte eiers.