Hoe lank moet jy rook `n 9-Pound Ham?

A genees ham is reeds gaar, so rook die ham is uitsluitlik gedoen om geur te voeg. Vryf die ham met speserye en plaas dit in die yskas oornag. Rook die ham omstreeks 210 grade F vir 2-1 / 2 uur. Bedruip die ham met `n bruin suiker glans elke uur as dit kook. Sedert die ham reeds gaar is, kan jy die gaarmaaktyd gebaseer op jou behoeftes te pas.

`N rou, of vars ham, vereis meer vooraf voorbereiding. Die ham moet oornag marineer in glans, en jou roker moet toegerus wees met `n water pan. Jy sal ook tyd nodig het om die hout chips week. Voeg `n vleis termometer in die diepste deel van die ham en rook omstreeks 170 grade F vir 6 tot 8 uur, of tot interne temperatuur van die vleis se 160 grade F. bereik

Rook `n genees ham is `n vinnige en maklike proses, neem slegs `n paar uur. Wanneer rook vars ham, `n vleis termometer is die beste gids vir die bepaling van gaarheid.