Hoe om `n Borsstuk op `n gas grill Rook

Week die hout chips in water vir `n uur voor die rook van die bors.

Voorverhit die een kant van branders die gas grill se medium hitte. Laat die ander kant unlit.

Dreineer die houtspaanders en rangskik hulle in `n plat laag in een van die aluminium panne.

Stel hierdie hout chip pan op die roosters bo die verligte branders. Vul hierdie houtspaanders met meer geweek chips as hulle brand.

Vul die ander pan met 1 duim van water en plaas dit in die onderkant van die gas braai oor die unlit branders.

Sny al maar frac14- duim van vet van die buitekant van die bors en seisoen as jy wil met `n braai vryf.

Plaas die bors op die gas braai rooster bo die pan van water. Hervul die water pan tydens kook `n 1 duim diepte in stand te hou.

Draai die verligte branders af na lae hitte en bedek die rooster. Rook die bors vir twee en `n half tot drie ure of totdat 140 grade Celsius gemeet in die dikste deel van die vleis met die vleis termometer.

Verwyder die bors en borsel dit met barbecue sous. Draai in foelie en stuur dit terug aan die rooster oor die water pan.

Kook die bors vir `n ander twee en `n half tot drie ure of totdat 200 grade Celsius binne.

Verwyder die bors van die hitte en laat toegedraai in foelie vir 30 minute om te rus voor sny.