Hoe om Ouderdom Bees nat

Sedert nat bejaardes beesvleis is meer ekonomies as droë bejaardes beesvleis, is jy meer geneig om dit te vind in restaurante en kruidenierswinkels. Jy kan maklik nat ouderdom snitte van beesvleis by die huis as jy die eienaar van `n vakuum-sealer. Terwyl dit die diepte van geur jy in droë ouderdom beesvleis sal vind dalk `n gebrek, hierdie proses tenderizes die vleis sonder die vermindering van sy gewig. Ensieme af te breek spierweefsel as die bees ouderdomme, wat lei tot `n tender sny van vleis.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

Sny vleis
Yskas met akkurate beheer temperatuur
vakuum sealer

Kies `n prima sny van vleis, soos `n filet of ossenhaas. Gebruik jou vakuum sealer om die vleis sluit in plastiek.
Plaas die verseëlde sak in die koudste deel van jou yskas, gewoonlik die onderste rak of `n spesiale vleis laai. Die lugdigte seël sal verhoed dat die vleis uit absorbeer reuke.
Laat die verseëlde beesvleis in die yskas vir nie langer as `n week. Sny die vleis uit die plastiek wanneer jy gereed is om dit te kook is.

Wenke waarskuwings

Jou slagter kan seël die vleis vir `n klein koste stofsuig as jy nie self `n vakuum sealer.

Moenie vleis nie ouderdom vir meer as `n week. Bees dis nat tussen die ouderdomme vir langer as sewe dae moet gestoor word deur professionele persone in `n presies beheerde omgewing te voorkom skadelike bakterieë uit groei op die vleis.

Foto Credit Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante