Plaasvervangers vir Alum in Beit

Aluin, of aluminium kalium sulfaat, is sinoniem met beit, maar die doeltreffendheid van aluminium sout blyk minder as een keer gedink nie. Beit het `n lang pad uit die dae van die ou tyd kom, en aluin word dikwels vervang deur plaasvervangers wat fermheid te verbeter, gelei tot `n skerp ervaring met elke hap van die piekel. Substitusies vereis bietjie meer as `n groot houer vir `n lang komkommer week na firma pektien voor die werklike beit proses begin.

• Begin met die firmest komkommer moontlik. Hou die komkommer in jou hand en druk stewig vas op die vel met jou vingers. As jy voel sag kolle, kies `n ander vir beit.