Hoe om te maak Ketchup

Dit is waarskynlik nooit plaasgevind het vir die meeste mense om hul eie tamatiesous maak, maar deur dit te doen, sodat jy kan `n duidelike en unieke smaak te bereik. Sien Wenke vir idees oor die opstel van hierdie resep. Maak tussen 2 en 4 c., Afhangende van tamaties en kook tye.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

5 lbs. baie ryp tamaties
1/2 c. wit asyn
1 eetlepel. sout
1/4 c. suiker
2 knoffelhuisies
1/2 c. ui
1 eetlepel. swartpeperkorrels
1/4 teelepel. fyn wonderpeper
1/4 teelepel. kaneel
1/4 teelepel. Rooipeper
1/2 teelepel. gemaalde gemmer
1/2 teelepel. knoffelpoeier
6 naeltjies
kruideniersware
Food Processors
kastrolle
spanners

Stem en rofweg kap die tamaties en plaas dit in `n onreaktiewe pan.
Voeg die helfte van die asyn en `n paar knippies sout en tot kookpunt bring die mengsel.
Kook vir 5 minute, Mais Chen met `n houtlepel.
Syg die vloeistof in `n kastrol sonder druk op die vaste stowwe.
Druk op die vaste stowwe in `n ander kastrol deur hulle te dwing deur die sif, die verlaat van die sade en velle agter. Spoel die sif. Jy kan die tamaties puree voor beur, indien nodig, maar hulle moet sag genoeg om te druk deur die sif skerm wees.
Roer die suiker in die vaste stowwe.
Voeg al die oorblywende bestanddele by die vloeistof.

Bring die vloeistof tot `n prut en kook vir sowat 20 minute, totdat baie stroperig.

Rek in die vaste stowwe, en bring tot `n prut, goed geroer word. Prut vir 5 minute of totdat die verlangde tekstuur bereik word. Puree met `n handmenger, voedsel verwerker of blender, indien nodig.

Proe en pas die geurmiddels. Die mengsel moet soet en vaagweg tangy- indien meer tanginess nodig is, sprinkel in `n paar asyn wees.

Wenke & waarskuwings

Die beste deel oor hierdie resep is die opstel van dit. My gunsteling manier is om rooi klok of rooi salsa, jalopenopeper, vel braai en saad hulle en vervang 2 c. van hulle vir `n derde van die tamaties. Gebruik `n bietjie meer suiker, ook. (Sien "Hoe om te braai Peppers," onder Verwante eHows.)
Nog `n groot verandering is om rasper oor `n eetlepel vars gemmer, vel en al. Druk soveel sap daaruit as wat jy kan en behou dit. Voeg die gemmer vaste stowwe te stap 9, en roer die vloeistof in aan die einde. Gebruik bruinsuiker in plaas van wit, en roer oor 1 eetlepel. sojasous sowel.
wat reguit uit heel naeltjies onttrek - - As jy suiwer huisie olie kan vind in `n spesialiteit winkel, gebruik dit in plaas van naeltjies en jy sal verbaas wees hoe naby hierdie tamatiesous smaak aan die kommersiële verskeidenheid.

Kyk na die mengsel versigtig as dit kook, want die suiker sal skroei en brand as dit te veel verminder.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante