Hoe om Dry Black Eyed Peas kook in `n kruk pot

In die dae toe die meeste mense nie `n oond in hul huis gehad het nie, bone tipies in `n erdeware kruk is gaar in die as van `n brand of in oond die dorp bakker se as dit afgekoel vanaf die dag se bak. Vandag se moderne crockpot of stadige oond herhalings hierdie sagte, selfs hitte, en is net so geskik vir boontjie kookkuns as sy voorgangers.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

groot bak
Kruk pot
Spek of sout varkvleis (opsioneel)
Ander geurmiddels as jy wil
sout
Pepper

Presoak die bone oornag in koue water of vir `n uur in warm water voordat dit gekook word. Hierdie stap is opsioneel, maar sal die gaarmaaktyd sny deur sowat die helfte.
Dreineer die bone goed as hulle is deurdrenk en plaas dit in die crockpot.
Vul die pot aan die twee-derdes merk met bone as hulle is deurdrenk of halfpad indien hulle nie.
Voeg `n stuk sout varkvleis of spek as jy wil en enige ander aroma bestanddele.
Vul die crockpot met water tot binne 1 duim van die top.
Dek die kruk en kook op hoë totdat die bone sag is, ongeveer drie tot vier uur vir geweekte bone of ses tot agt vir droë, afhangende van hul ouderdom.
Seisoen die bone liggies met sout en peper wanneer hulle tender en hulle in staat stel om prut vir `n verdere 30 minute. Sit warm of gebruik dit in jou gunsteling resep.

Wenke & waarskuwings

Sout kan bone taai as aan die begin van kook, maar sout in die deurdringende water sal smaak die bone te verbeter sonder dat taaiheid.
Die ouer die bone, hoe langer hulle sal neem om gaar te maak. Wees geduldig.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante