Hoe om `n Vark Skouer Verhit

Sommige vleissnitte, as gevolg van hul grootte en relatief lae koste, is veral geskik vir die versorging van skares. varkvleis skouer

Varkvleis gebraai nie hanteer stoor en opwarming asook lam of beesvleis- dit kan ontwikkel af geure in so min as `n dag of twee. Dit is die beste as dit geheel of groot stukke wanneer koel, so minder van oppervlakte die vleis se is blootgestel aan die smaak dreineer uitwerking van suurstof in die lug. Jy kan dit sny in kleiner stukkies wanneer dit tyd is om dit te warm vir die volgende maaltyd.

Verhit jou oond tot 250 grade Celsius.

Skei die skouer in sy individuele groot spiere, sny langs hul natuurlike nate met `n skerp mes en dan trek hulle uit die been. Sny elke stuk afsonderlik, oor die graan, totdat jy genoeg varkvleis het geportioneerde vir die ete.

Skeur `n stuk van aluminium foelie, en bo dit met bakpapier. Rangskik die gesnyde vark op die top van die perkament, maak `n nog laag 3/4 tot 1 duim diep.

Klam die snye met oorskiet sous of drippings van die braai, as jy hulle. Anders, voeg `n skeut van water, wyn, appelsap of ander vloeistof.

Vou die foelie en perkament rondom die gesnyde vark aan `n dig verseëlde pakket maak. Verhit die vark vir 25 tot 30 minute, totdat dit `n voedsel bereik veilige temperatuur van 165 F wanneer getoets met `n-oomblik lees termometer.

Dien die vark met jou keuse van kruie en bykosse.

As jy net nodig het om die hitte genoeg oorskiet varkvleis vir een of twee gedeeltes, jy vinniger opsies. Een daarvan is eenvoudig om `n paar snye van varkvleis mikrogolf by 50 persent krag, draai hulle gereeld, totdat hulle is warm. Mikrogolwe hitte oneweredig, en draai die snye help verhoed dat hulle oorgaarmaak en raak taai. As dit moontlik is, verhit die vark met `n dribbel van kruie of appelsap om vog te voorsien en help doeltreffend te versprei mikrogolf energie.

Vir `n alternatiewe met `n bietjie meer pizzazz, oorweeg die verhitting van `n gedeelte of twee van gesnyde vark in `n warm-warm pan met `n paar druppels olie. Die warm pan Sears en bruin die vark, en voeg geur terwyl dit reheats.

As jy stadig gerook `n groot stuk van die skouer vir getrek vark, dinge is `n bietjie anders. die delikate rook geure is wisselvallig en verdwyn vinnig, so jou oorskiet is op hul beste wanneer hulle vinnig is geëet. As jy reeds gekerfde en sauced die vark, verdeel dit in enkele gedeeltes of enkel-ete porsies so gou as moontlik en plaas in yskas of onmiddellik vries hulle. Hulle sal hul kwaliteit beter te behou, en bly voedsel veilig is.

Jy kan sauced gedeeltes verhit in `n aantal maniere: mikrogolf enkele gedeeltes vir 30 sekondes op `n keer op 50 persent krag, roer gereeld totdat die vark verhit deur. Alternatiewelik, verhit die gedeeltes in `n foelie sak of hittebestande bak in jou oond of rooster oond, verhitting van hulle by 250 F tot warm en borrelende. As die vark liberale is sauced, kan jy ook verhit dit in `n swaar-laagtepunt bereik pan of kastrol, roer dikwels om dit te hou van vas en skroei.

As jy koel `n paar heel stukke van varkvleis om later te trek, draai dit styf in foelie met `n klein hoeveelheid van drippings, sous of appelsap. Verhit dit in `n 300 F oond totdat hulle `n interne temperatuur van 165 F bereik, dan kap of versnipper die vark as jy wil wanneer dit vars gaar is.