Hoe om `n Maklike Vark Marinade Maak

A marinade stel smaak as dit tenderizes `n stuk vleis. Afhangende van die beoogde gereg, kan jy kies uit `n aantal geur profiele. Die tegniese definisie van `n marinade is `n vloeibare mengsel van vet, suur en aromaten. Marinades nie goed aroma vark, as die vleis is neutraal in natuurlike geur. A vark marinade gemaak kan word met behulp van kruie, speserye of beide. Slaaisouse kan ook gebruik word as `n vinnige marinades direk uit die bottel.

• Kombineer 3 tot 4 eetlepels. olyfolie en suurlemoensap, 1 teelepel. suurlemoenskil, 1 eetlepel. gekap roosmaryn en een huisie grof gekap knoffel in `n plastieksak.

• Proe die marinade vir balans en pas die individuele bestanddele vir jou smaak. Jy behoort ongeveer 1/3 koppie van die vloeistof het vir elke pond vleis.

• 
  

  Plaas die vark in die plastieksak met die voorbereide marinade.

• Verseël die sak, druk soveel lug as moontlik te maak. Beweeg die vleis rondom sodat die marinade soveel van die vark as moontlik raak.

• Plaas die sak in `n groot houer en plaas in yskas tot gereed om te kook. Die vleis kan in die marinade tot `n dag voor die tyd bly, vir die beste resultate.

• 
  
  
  
  

  Kombineer gelyke dele van komyn, paprika, chili poeier en swartpeper in `n plastieksak. A half teelepel elk is `n goeie plek om te begin om marinade te maak vir een tot twee pond van varkvleis.

• Voeg vier dele van kristal knoffel en uie poeier by die mengsel. Byvoorbeeld, as 1/2 teelepel. van elk van die ander speserye gebruik, voeg dan 2 teelepel. van die ui en knoffel.

Voeg `n paar eetlepels van die olyfolie en 1 teelepel. lemmetjiesap en meng. Die marinade moet `n dun pasta te lyk.

Plaas die vark in die plastieksak, druk uit oortollige lug en seël. Beweeg die vleis rondom tot goed bedek.

Plaas die sak in `n groot houer en verkoel totdat gereed om te gebruik. Die marinade kan gedoen word om `n dag voor die tyd.

• Eers die individuele bestanddele totdat jy die gewenste geurprofiel bereik.
• Sommige olie-gebaseerde slaaisouse kan ook gebruik word as marinades, direk uit die bottel.

• Moenie die marinade nie proe nadat dit in aanraking kom met rou vark het aangebreek.