Hoe om te kook Veal Geroosterde

Kalf is die vleis van jong kalwers. As gevolg van sy jong ouderdom, kalfsvleis is dikwels die mees tender van vleis. Dit beteken ook dit is gewoonlik duurder as ander vorme van vleis. Kalfsvleis gebraai het `n ligte, delikate smaak wat goed gaan met baie kruie en speserye. Vir jou volgende belangrike dinee, probeer om `n kalf gebraai vir `n sappige en heerlike ete. Jy sal verbaas wees oor hoe maklik en vinnig hierdie voedsel is om voor te berei en kook wees.

Dinge wat jy nodig het

kalfsvleis gebraai 5 lb.
Papier handdoeke
mes
1 eetlepel. sout
1 eetlepel. swart peper
1 groot ui
4 knoffelhuisies
Skillet
5 eetlepels. botter
oondpan
Tinfoelie
vleis termometer
kombuis string
tang

Stap 1

Sit die kalf gebraai op die toonbank en bring tot kamertemperatuur. Dit neem gewoonlik sowat 15 tot 20 minute. Spoel die gebraaide onder koue water en klop dit droog met kombuispapier. Volgende, vryf die sout en swartpeper oor die voor- en agterkant van die gebraaide.

stap 2

Skil die uie en knoffel en sny dit in klein stukkies. ter syde te stel tot later. Voorverhit die oond tot 350 grade F.

stap 3

Strooi die ui en knoffel op die rooster. Volgende, rol die kalf in `n log vorm en bind met kombuis string in 1-duim ruimtes om die log te beveilig.

stap 4

Smelt die botter in die pan by medium hitte. Wanneer die botter is warm, plaas die kalf log in die pan en uitgedroog tot ligbruin aan alle kante. Dit duur gewoonlik tussen 5 en 6 minute.

stap 5

Neem die kalf uit die pan met `n tang en plaas in `n oondpan. Voeg die vleis termometer in die dikste deel van die vleis. Bedek die pan met aluminiumfoelie.

stap 6

Bak in die oond vir 30 minute en draai dan die gebraaide oor. Herstel met die foelie en braai vir 30 minute of meer tot die termometer lees 150 grade.

stap 7

Gebruik `n tang om die braai uit die oond verwyder en laat dit rus sowat 10 minute. Dit sal die vleis se sappe tyd om te herverdeel dwarsdeur die gebraaide gee. Sny die toue en verwyder die termometer voor sny jou kalf gebraai.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante