Hoe om te kook Atlantiese kabeljou Filets

Fish is begroet vir sy veelsydigheid, maar kabeljou vereis deurdagte voorbereiding. Sy afskilfer, delikate tekstuur maak dit `n swak aanspraakmaker op die pogings van die grilling- dit is geneig om te val uitmekaar selfs in uiters bekwame hande. Tog, as jy die smaak van kabeljou het geproe soos dit beste-in is bekend die vorm van vis en chips-daar is `n kreatiewe manier om versigtig brood kabeljou ringe en bak dit. Anders, bring die beste in die kabeljou filette deur hulle bolaag voordat jy dit twis of nadat jy stoom hulle.

Inhalt

Dinge wat jy nodig het

Gebakte kabeljou filets

Gebraaide kabeljou filets

Gestoomde kabeljou filets

Wenke & waarskuwings

Dinge wat jy nodig het

kabeljou filette
-Instant lees termometer

Gebakte kabeljou Filets

Berei `n crunchy bolaag vir jou gebak Atlantiese kabeljou ringe. Geliefdes sommige cornflakes of croutons in `n bak met `n aartappeldrukker. Vermy die skep van `n boete massa, soos broodkrummels. Sommige tekstuur in die krummels sal jou genieting van die kabeljou verbeter. Voeg `n paar strepies van speserye by en roer.
Bedruip die ringe mildelik met gesmelte botter. Strooi die ringe met `n vet plante wat die ligte geur van kabeljou verhoog, soos basiliekruid, koljander, dille, gemmer of dragon.
Skep `n laag van crunchy bolaag op elke kabeljou filet en druk dit in die vlees. Spuit die ringe met nonfat kook spuit om die bolaag in plek te hou en om die krisis faktor van die bolaag verskerp.
Verhit jou oond tot 400 grade Celsius. Spuit die onderkant van `n bak met nonfat kook spuit. Stel die kabeljou filette binne, skei hulle effens sodat die oond hitte maklik kan versprei. Bak die ringe vir 5 tot 10 minute. Kyk op die interne temperatuur met `n-oomblik lees termometer. Dit moet bereik ten minste 145 F.

Gebraaide kabeljou Filets

Berei `n tamatiebasis bolaag vir jou gebraaide Atlantiese kabeljou ringe. Dink in terme van pesto sous, songedroogde tamaties of blokkies tamaties gemeng met `n bietjie tamatiesous - opsies wat smaak en vog sal voeg sonder saturating die kabeljou met te veel vloeistof.
Bedruip die ringe met olyfolie en miskien `n paar Italiaanse geurmiddels. Bo elke filet met `n lepel van die tamatie-gebaseerde bolaag.
Twis die ringe vir sowat 5 minute, sonder dat hulle draai. Top met `n bietjie parmesaankaas, as jy wil.

Gestoomde kabeljou Filets

Stel jou boot of `n groot pot met `n rek in te stel, soos die een wat jy gebruik vir verkoeling varsgebakte koekies. Gooi `n paar duim van water in die boot of pot en plaas die kabeljou filette op die rak. Bring die water tot kookpunt, om seker te maak dat dit nie die ringe nie raak nie. Die vis moet ongeveer 2 duim bo die kokende water sit.
Dek die boot of pot en laat die kabeljou filette stoom vir tussen 5 en 10 minute, draai hulle oor `n keer. Toets die ringe om te verseker dat hulle die minimum veilige temperatuur bereik sonder dat hulle oorgaarmaak, óf.
Seisoen die ringe terwyl hulle is warm. Oorweeg `n warm framboos vinaigrette, soet en suur sous of gekruide peperwortelsous as jy wil om te eksperimenteer met iets buite die tradisionele botter en vars suurlemoen mengsel en pietersielie flakes.

Wenke & waarskuwings

Maak nie saak hoe jy kies om jou kabeljou filette kook, ag slaan op die "nie meer as 10 minute" reël, of die een wat sê vis moet vir nie meer as `n totaal van 10 minute vir elke 1 duim van dik gekook word. Vis moet klam en afskilfer wees, en oorgaarmaak dit selfs effens kan dit moeilik en sag te maak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante